Bánh mì kẹp gà, ớt nướng và sốt pesto

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 961, tổng chất béo 67 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 53 G., carbohydrate 39 G., sợi 5 G., cholesterol 141 mg, natri 940 mg, đường 7 G.

Hãy thử món bánh mì kẹp thịnh soạn với ức gà nướng mọng nước, sốt pesto húng quế tự làm và ớt chuông nướng. Trước khi nướng, gà được ướp trong giấm với các loại thảo mộc và tỏi, giúp gà thấm đẫm hương vị tuyệt vời. Bạn có thể ướp gà trước và đông lạnh, giống như sốt pesto, cũng có thể đông lạnh tốt. Đối với gà, hãy sử dụng bất kỳ loại giấm và thảo mộc nào bạn có sẵn - công thức này khá linh hoạt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sandwich

Sốt pesto húng quế, công thức bên dưới
8 lát bánh mì nướng
Ức gà ướp gia vị, xem công thức bên dưới.
4 quả ớt chuông nướng đóng hộp, cắt thành dải

Sốt pesto húng quế

2 cốc lá húng quế tươi được nén chặt
2 tép tỏi
1/4 chén hạt thông
2/3 cốc dầu ô liu nguyên chất
0,5 cốc phô mai pecorino bào tươi

Ức gà ướp chiên

1-2 muỗng canh giấm táo, giấm balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ
2-3 thìa cà phê thảo mộc khô, chẳng hạn như cỏ xạ hương, kinh giới, hương thảo hoặc lá nguyệt quế vụn.
1-2 muỗng canh mù tạt, loại hạt hoặc mù tạt Dijon.
1-2 thìa cà phê bột tỏi hoặc bột hành (tùy chọn)
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
4 miếng ức gà không xương, không da, mỗi miếng khoảng 170g.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, ớt ngọt, sốt pesto, mù tạt Dijon, bột hành tây, giấm táo, cỏ xạ hương, rau oregano, hương thảo, húng quế, quả thông, Phô mai Pecorino Romano

Nấu món ăn theo công thức:

Phết 1 muỗng canh sốt pesto lên một mặt của mỗi lát bánh mì. Đặt một miếng ức gà lên 4 lát bánh mì. Cho ớt nướng lên trên. Đậy các lát bánh mì còn lại lên trên, mặt đã phết bơ úp xuống.
Sốt pesto húng quế:

Cho húng quế, tỏi và hạt thông vào máy xay thực phẩm và xay đến khi băm nhỏ. Thêm 1/2 chén dầu ô liu và xay đến khi dầu ngấm hoàn toàn và hỗn hợp mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu muốn đông lạnh pesto, hãy cho vào hộp kín và rưới phần dầu còn lại lên trên. Đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Rã đông pesto và trộn đều với phô mai. Nếu dùng pesto ngay, cho toàn bộ dầu vào máy xay sinh tố và xay đến khi mịn. Cho pesto ra bát lớn và trộn đều với phô mai.

Ức gà ướp gia vị:

Cho giấm, các loại thảo mộc, mù tạt, bột tỏi (nếu dùng) và dầu ăn vào một túi nhựa lớn có khóa kéo. Đóng kín túi và lắc đều để trộn tất cả các nguyên liệu. Mở túi và cho ức gà vào. Đóng kín túi và lắc đều để ức gà được phủ đều nước ướp. Cho vào ngăn đá và bảo quản trong tối đa 2 tuần.
Rã đông thịt gà trong tủ lạnh qua đêm, dưới vòi nước lạnh đang chảy, hoặc trong lò vi sóng ở mức công suất 30% trong 1 phút.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng. Khi nóng, đặt gà lên vỉ nướng và nướng khoảng 4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi chín hẳn. Hoặc, nướng gà đã rã đông trong lò ở nhiệt độ 190°C (375°F) trong 15 phút hoặc cho đến khi chín hẳn.