Salad gồm thì là bào mỏng, nấm và phô mai Parmesan.

Số phiếu: 1

Cách làm món salad thì là bào mỏng, nấm và phô mai Parmesan

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 4
Lượng calo 152, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 7 G., carbohydrate 9 G., sợi 3 G., cholesterol 10 mg, natri 337 mg, đường 4 G.

Một hỗn hợp gồm thì là tươi thái mỏng như giấy và nấm trộn với nước sốt chanh, phủ thêm những lát phô mai Parmesan mỏng tương tự tạo nên món salad tươi mát và thanh lịch. Bạn có thể thái mỏng thì là, nấm và phô mai vài giờ trước khi trộn salad và bảo quản trong tủ lạnh, không trộn nước sốt, cho đến khi dùng. Nước sốt sẽ làm mềm các nguyên liệu và làm mất đi độ giòn của chúng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
90 g nấm nâu
2 củ thì là nhỏ kèm lá (khoảng 1 kg)
60 gr phô mai Parmesan (miếng)
Thiết bị chuyên dụng: dụng cụ thái rau củ mandoline hoặc dao sắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chanh vàng, nấm champignon, Nấm Crimini, củ thì là, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô nhỏ, dùng nĩa đánh đều nước cốt chanh và dầu ô liu. Dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào rau củ, thái nấm thành những lát rất mỏng. Cho nấm vào tô và trộn đều với 2 thìa cà phê nước sốt.
Cắt nhỏ 2 muỗng canh lá thì là (để dành phần còn lại cho món khác). Cắt bỏ phần ngọn và rễ của thì là, bổ đôi củ; cắt bỏ phần lớn rễ (chỉ để lại một ít để giữ các lớp lại với nhau). Dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào rau củ, thái thì là thành những lát mỏng như giấy và cho vào cùng với nấm. Thêm lá thì là và vỏ chanh bào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều salad.