Bít tết phủ tiêu và salad nấm ấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 570, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 35 G., carbohydrate 13 G., sợi 4 G., cholesterol 121 mg, natri 518 mg, đường 4 G.

Lớp vỏ được làm từ hỗn hợp ớt xay thô giúp món bít tết này thực sự ngon mà không cần thêm gia vị nào khác. Chỉ cần áp chảo đến độ chín mong muốn, để nguội một lát rồi thái mỏng và dùng kèm với salad nấm ấm. Hương vị của nấm sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với vị đậm đà của thịt bò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng bít tết nặng 700 g (thịt thăn ngoại hoặc thịt bò New York), dày 2,5-4 cm.
2 muỗng canh hạt tiêu xay thô
2 muỗng canh giấm sherry
2 thìa cà phê siro cây phong tự nhiên
Nửa củ hành tím, băm nhỏ
5 muỗng canh dầu thực vật
450 g nấm sò hoặc nấm cremini, cắt bỏ cuống và thái lát dày.
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
1 gói (140 g) hỗn hợp rau trộn salad (khoảng 8 cốc)
1 chén rau mùi tây tươi
60 g phô mai cheddar trắng bào mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, hạt tiêu đen, mù tạt Dijon, hành tím, nấm sò, Nấm Crimini, hỗn hợp salad mesclun, giấm sherry, siro cây phong

Nấu món ăn theo công thức:

Nêm gia vị cho miếng bít tết bằng muối và tiêu cả hai mặt. Trong một bát lớn, trộn giấm và siro cây phong, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào; để riêng.
Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào. Cho miếng bít tết vào và chiên, không đảo, cho đến khi lớp vỏ ngoài giòn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt, cộng thêm khoảng một phút cho mặt dài. Chuyển bít tết ra thớt và để nghỉ.

Trong khi thịt bò đang nướng, hãy làm nóng một chảo lớn khác trên lửa lớn. Cho 2 muỗng canh dầu thực vật và nấm vào; xào mà không đảo cho đến khi nấm bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 3 phút. Khuấy đều, nêm muối và tiếp tục xào cho đến khi nấm chín mềm và có màu nâu, khoảng 5 phút nữa.
Trộn mù tạt với hỗn hợp hành tím, sau đó thêm 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại. Cho rau diếp, rau mùi tây và nấm đã xào vào, trộn đều, nêm muối cho vừa ăn.
Chia đều salad ra các đĩa và rắc phô mai lên trên. Cắt thịt bò thành từng lát và xếp lên các đĩa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Salad / Salad nóng / Salad rau củ / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự