Salad đậu xanh và nấm
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 214, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 16 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 418 mg, đường 7 G.
Lượng calo 214, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 16 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 418 mg, đường 7 G.
Nấm tươi rất ngon khi dùng trong salad, đặc biệt là công thức này: kết hợp với đậu xanh chần, hành tím và quả óc chó tẩm đường trong nước sốt chanh tươi mát. Cắt nấm cremini nâu thành những lát thật mỏng và cho vào nước sốt trước trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác, để nấm ngấm gia vị. Món salad này rất thích hợp làm món ăn kèm với thịt hoặc gia cầm trong các dịp lễ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g đậu xanh
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 quả chanh
- 2 củ hành tím lớn, thái mỏng
- 280 g nấm cremini, thái lát rất mỏng.
- 1 cốc quả óc chó băm nhỏ
- 2 thìa cà phê đường
- 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, Nấm Crimini, rau mùi tây, chanh vàng, quả óc chó
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn và nêm muối thật nhiều. Cho đậu vào và nấu đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 5 phút. Chắt nước và cho đậu vào một bát lớn. Trộn đều với 3 muỗng canh dầu ô liu và 1,5 muỗng cà phê muối. Để nguội, không đậy nắp.
- Nạo vỏ của 1 quả chanh thật mịn; cho vào một bát lớn khác cùng với hành tím băm nhỏ. Vắt nước cốt của cả hai quả chanh lên trên vỏ chanh đã nạo. Thêm nấm và trộn đều với 1 muỗng canh muối. Để sang một bên.
- Rang hạt óc chó trong chảo khô trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Rắc đường và một chút muối lên, rang tiếp khoảng 3 phút nữa cho đến khi đường tan hết. Nhấc khỏi bếp và để nguội.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào nấm và nhẹ nhàng trộn đều với đậu, rau mùi tây và một nửa số quả óc chó. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho ra bát hoặc đĩa phục vụ và rắc phần quả óc chó còn lại lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
