Bánh quy kẹp kẹo dẻo nướng

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 bánh quy kẹp

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 288, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 3 G., carbohydrate 50 G., sợi 1 G., cholesterol 36 mg, natri 154 mg, đường 29 G.

Kẹo dẻo marshmallow là nguyên liệu chính trong những chiếc bánh quy kẹp mềm ngọt này. Nướng nhẹ marshmallow trong lò sẽ làm tăng hương vị, thêm chút caramel. Kết cấu của chúng cũng mềm hơn, cho phép đánh bông với bơ để tạo thành lớp đế mịn, hơi dính. Sau khi bánh nguội, dán chúng lại với nhau thành từng cặp bằng cách sử dụng marshmallow dạng kem mua sẵn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

25 viên kẹo dẻo
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường cát
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc đường trắng dùng để trang trí
0,5 cốc kẹo dẻo mềm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem marshmallow

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Lót giấy bạc lên khay nướng và xịt nhẹ dầu ăn chống dính. Đặt kẹo marshmallow lên khay nướng và nướng cho đến khi phồng lên và vàng giòn (nhưng không bị cháy), lật một lần, khoảng 1,5 đến 2 phút. Để nguội.
Trong khi đó, trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường cát bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3-5 phút. Thêm trứng và chiết xuất vani rồi đánh đều cho đến khi mịn, khoảng 1 phút, thỉnh thoảng vét sạch thành tô.

Thêm kẹo marshmallow đã nướng nguội vào và khuấy đều bằng thìa cao su, tán nhỏ kẹo marshmallow cho đến khi hòa quyện (không sao nếu còn sót lại một vài cục). Thêm hỗn hợp bột mì và nhào bột.
Đậy kín bột và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại và không còn dính, khoảng 2-4 tiếng.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Cho đường trang trí vào một bát nông. Chia bột đã làm lạnh thành 24 viên tròn, mỗi viên khoảng 1,5 muỗng canh. Lăn các viên bột trong đường và đặt chúng lên khay nướng, cách nhau khoảng 5 cm.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh chín và có màu vàng nhạt quanh các cạnh, khoảng 10-15 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3-5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Lật úp một nửa số bánh quy sao cho mặt phẳng hướng lên trên. Phủ lên trên 2 thìa cà phê kem marshmallow. Để yên khoảng 5 phút cho kem lan ra, sau đó đặt phần bánh quy còn lại lên trên, mặt phẳng hướng xuống. Ấn nhẹ và để yên thêm khoảng 10 phút nữa; kem sẽ lan ra đến các cạnh.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Nướng trong lò nướng / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự