Mì Rigatoni với xúc xích và cải xoăn nướng.

Số phiếu: 3

Cách làm món Rigatoni nướng với xúc xích và cải xoăn Rapini

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 660, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 24 G., carbohydrate 59 G., sợi 5 G., cholesterol 31 mg, natri 846 mg, đường 4 G.

Nướng xúc xích và cải bó xôi sẽ tạo thêm hương vị khói đậm đà cho toàn bộ món ăn. Trộn rau củ và xúc xích với mì ống đã lu cooked, rắc phô mai Parmesan bào và lá oregano lên trên, và thưởng thức món ăn kiểu Địa Trung Hải đơn giản nhưng ngon miệng này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để dùng kèm.
2 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1/4 - 0,5 thìa cà phê ớt bột
1 bó cải rapini, cắt bỏ phần cuống (khoảng 450 g)
4 xúc xích Ý chưa nấu chín, có vị ngọt và/hoặc cay (khoảng 400g tổng cộng)
280 g mì ống mezzi-rigatoni (khoảng 4 cốc)
1 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
Phô mai Parmesan bào vụn, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, rapini, kupaty (xúc xích chiên), rau oregano, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong một bát lớn, trộn đều 1/4 chén dầu ô liu, tỏi, vỏ chanh bào, ớt bột và 1/2 muỗng cà phê muối; để riêng.
Trộn cải rabe với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và một nhúm muối; đặt lên vỉ nướng. Chuyển cải ra cùng với xúc xích lên vỉ nướng. Nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi chín kỹ và có những vạch nướng, khoảng 8 đến 10 phút. Chuyển ra đĩa.

Cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Trong khi đó, thái nhỏ cải rapini. Cắt đôi xúc xích theo chiều dọc và thái ngang thành từng miếng dày 1 cm. Đậy kín và giữ ấm.
Đổ bỏ 0,5 cốc nước luộc mì, chắt bỏ phần nước còn lại, rồi cho mì vào bát cùng với dầu tỏi. Thêm cải rapini, xúc xích và 1/4 cốc nước luộc mì; khuấy đều để các nguyên liệu được phân bố đều. Nếu mì quá khô, thêm nước, mỗi lần thêm 1 muỗng canh. Nêm muối cho vừa ăn. Chia mì ra đĩa và rắc thêm lá oregano và phô mai Parmesan.

Thể loại: