Khoai tây với ớt bột và cải rapini

Số phiếu: 1

Cách làm - Khoai tây với ớt bột và cải xoăn

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 186, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 19 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 177 mg, đường 1 G.

Cải broccolini kết hợp tuyệt vời với hương vị ấm áp, đậm đà của ớt bột hun khói. Rang ớt bột trong dầu sẽ làm tăng thêm hương vị, nhưng đừng rang quá kỹ, nếu không gia vị sẽ bị đắng. Nếu có chanh, hãy bào một ít vỏ chanh trực tiếp vào chảo trước khi đảo đều lần cuối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bó rapini (350-450 gr.)
350 g khoai tây non nhỏ còn vỏ, rửa sạch (kích thước khoảng 4 cm)
2 tép tỏi
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm nếu cần
2 thìa cà phê bột ớt hun khói

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, rapini, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ nước vào chảo sâu 30 cm (12 inch), đậy nắp và đun sôi. Cắt bỏ phần cuống rau cải xoăn (khoảng 0,5 cm) (vì chúng có thể bị khô) và vứt bỏ.
Cho 1 muỗng canh muối và cải rabe đã thái nhỏ vào nước sôi. Luộc đến khi thân cải mềm khi xiên bằng dao, khoảng 4-5 phút. Vớt ra rổ bằng kẹp để ráo nước. Sau khi cải rabe nguội bớt, vắt hết nước càng nhiều càng tốt rồi cắt thành từng khúc dài 2-5 cm. Giữ lại 1/2 chén nước luộc cải.

Cắt khoai tây thành tư và thái mỏng tỏi. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào, mặt cắt úp xuống, và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Lật khoai tây bằng kẹp hoặc muỗng thủng và chiên tiếp đến khi vàng nâu, thêm 3-4 phút nữa.
Giảm lửa xuống mức trung bình, cho tỏi vào và đảo đến khi tỏi hơi mềm, khoảng 1 phút. Cho bột paprika vào và đảo đều cho đến khi khoai tây được phủ đều gia vị, khoảng 30 giây nữa. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Cho nước luộc cải rapini đã để dành vào và đun nhỏ lửa. Đậy nắp và nấu khoai tây cho đến khi mềm khi xiên bằng dao, khoảng 5 phút nữa. Nếu vẫn còn nhiều nước trong nồi, hãy mở nắp, tăng lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi chỉ còn lại 2-3 muỗng canh nước, đủ để ngập cải rapini. Cho cải rapini đã thái lát vào nồi và đảo đều. Rưới dầu ô liu lên trên và dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa đông / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Các món bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự