Bánh Macaron vị cam đỏ

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc bánh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 4 phần ăn
Lượng calo 249, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 5 G., carbohydrate 43 G., sợi 2 G., cholesterol 0 mg, natri 65 mg, đường 39 G.

Bánh macaron Pháp là món tráng miệng hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Nhẹ và xốp, chúng có thể hơi khó làm, nhưng kết quả xứng đáng với công sức bỏ ra, vì món tráng miệng này sẽ không bao giờ lỗi mốt và luôn là một trong những món ngon tinh tế nhất. Công thức này mang đến cho bánh macaron hương vị cam quýt tươi mát từ cam đỏ, và phần nhân rất hoàn hảo với mứt cam hoặc bất kỳ loại mứt quả mọng nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đường bột
2/3 chén hạnh nhân băm nhỏ
Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn ở nhiệt độ phòng
Một nhúm muối
Một nhúm bột kem tartar
3 muỗng canh đường siêu mịn
2-3 giọt màu thực phẩm đỏ và vàng
1 thìa cà phê vỏ cam đỏ bào mịn
Mứt nho đen, mứt quả mọng hoặc mứt cam đỏ dùng làm nhân bánh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường bột, hạnh nhân, mứt, Mứt cam, trứng, kem tartar

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C và lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Cho đường và hạnh nhân vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Rây qua rây mịn vào một cái bát, bỏ đi những mảnh lớn. Trong một cái bát cỡ vừa, đánh bông lòng trắng trứng và muối bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi nổi bọt. Thêm kem tartar và tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức trung bình; từ từ thêm đường siêu mịn và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng, khoảng 5 phút.

Thêm màu thực phẩm. Rây hỗn hợp hạnh nhân vào bát và thêm vỏ cam bào. Nhẹ nhàng trộn đều bằng thìa silicon cho đến khi hỗn hợp bắt đầu từ từ chảy xuống khỏi thìa (hỗn hợp vẫn sẽ đặc).
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem tròn đường kính 1 cm. Bắt khoảng 16 hình tròn đường kính 4 cm, cách nhau 4 cm, lên mỗi khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Gõ nhẹ khay nướng xuống mặt bàn để loại bỏ bọt khí, sau đó dùng ngón tay nhúng vào nước để làm mịn các cạnh sắc nhọn trên bề mặt bột. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng cho đến khi khô, khoảng 15 phút.
Nướng từng khay một, xoay khay khi nướng được một nửa thời gian, cho đến khi bánh quy hạnh nhân hơi giòn và dễ dàng bóc ra khỏi giấy nướng, khoảng 10 phút. Để nguội hoàn toàn trên khay nướng. Kẹp hai chiếc bánh quy lại với nhau bằng một lớp mứt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự