Bánh rán nướng lò với lớp phủ cam, đại hoàng và việt quất.

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh rán

Những chiếc bánh donut này được nướng trong lò và có độ xốp, mềm và ẩm bên trong giống như bánh donut chiên giòn. Để làm chúng, bạn cần một khuôn bánh donut chuyên dụng và một túi bắt kem để dễ dàng đổ bột vào các khuôn. Sau khi bánh donut nguội hoàn toàn, bạn có thể trang trí chúng. Chuẩn bị ba loại lớp phủ: đại hoàng, việt quất và cam đỏ. Tất cả các lớp phủ đều chỉ được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không có màu nhân tạo. Bạn có thể rắc thêm các loại hạt trang trí nếu muốn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh rán

1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1 cốc đường cát
3/4 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột soda
1 quả trứng lớn
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir
1/4 cốc dầu thực vật trung tính
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 cốc nước
Hạt trang trí
Lớp phủ cam, công thức bên dưới
Công thức làm sốt đại hoàng ở bên dưới.
Lớp phủ việt quất, công thức bên dưới
Thiết bị đặc biệtKhuôn làm bánh donut 12 chiếc và túi bắt kem.

Lớp phủ màu cam

3 cốc đường bột
2 muỗng canh mật ong
4-5 muỗng canh nước ép cam đỏ tươi (từ khoảng hai quả cam)

Lớp phủ đại hoàng

4 cọng đại hoàng, cắt thành từng miếng nhỏ.
0,5 cốc đường cát
2 muỗng canh đường bột

Lớp phủ việt quất

1 cốc việt quất đông lạnh
2 muỗng canh đường cát
2 muỗng canh đường bột + thêm nếu cần

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa chua, kefir, Nước cam, cây đại hoàng, quả việt quất, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (190°C), xịt dầu ăn vào khuôn làm bánh donut 12 cốc và để sang một bên.
Bánh rán:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối, bột nở và baking soda. Trong một tô vừa, trộn đều trứng, sữa bơ, dầu thực vật, chiết xuất vani và nước. Cho hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và nhào thành bột. Cho bột vào túi bắt kem và bơm vào khuôn bánh donut, chỉ bơm đầy một nửa mỗi ô.

Nướng cho đến khi que tăm xiên vào bánh rút ra thấy sạch, khoảng 12 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá để nguội hoàn toàn.
Để trang trí bánh ránNhúng một nửa bánh vào lớp men, để phần men thừa chảy xuống. Rắc thêm hạt trang trí và thưởng thức.

Lớp phủ màu cam

Trong một cái bát, trộn đều đường bột, mật ong và 4 muỗng canh nước ép trái cây. Thêm nước ép từng chút một cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, có thể đổ được (có thể bạn không cần dùng hết lượng nước ép). Hỗn hợp nên khá đặc nhưng vẫn dễ phết.
Lớp phủ đại hoàng

Cho đại hoàng, đường và 0,5 cốc nước vào một cái nồi nhỏ và đun trên bếp. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết và đại hoàng mềm, khoảng 10 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội một chút. Cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, sau đó đổ vào bát. Thêm đường bột, điều chỉnh cho vừa khẩu vị và độ đặc của lớp phủ.
Lớp phủ việt quất

Cho quả việt quất, đường và 1/4 cốc nước vào một cái nồi nhỏ và đun trên bếp ở lửa vừa. Đun sôi, sau đó giảm lửa. Đun nhỏ lửa cho đến khi quả việt quất vỡ ra và đường tan hết, khoảng 10 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội một chút. Cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Chuyển hỗn hợp vào một cái bát nhỏ, lọc nếu cần, sau đó thêm đường bột. Xay tiếp, thêm đường bột nếu cần để điều chỉnh hương vị và độ đặc của lớp phủ.