Thịt heo Schnitzel "Hasselback"

Số phiếu: 1

Cách làm món Schnitzel thịt lợn Hasselback

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 20 phần ăn
Lượng calo 323, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 17 G., carbohydrate 18 G., sợi 1 G., cholesterol 79 mg, natri 285 mg, đường 1 G.

Kỹ thuật Hasselback không chỉ dùng để chế biến rau củ mà còn cả thịt! Phiên bản schnitzel thịt lợn này được thiết kế đặc biệt dành cho những người yêu thích lớp vỏ giòn. Thịt thăn lợn được thái lát kiểu xếp ly và phủ kín bằng vụn bánh mì panko siêu giòn, đảm bảo phủ đều mọi kẽ hở. Chiên cho đến khi vàng nâu sẫm và dùng theo kiểu Đức với dưa cải bắp muối chua và mù tạt cay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng thăn lợn (khoảng 700 g mỗi miếng)
4 cốc vụn bánh mì panko
2 cốc bột mì
4 quả trứng lớn, đánh tan
Dầu thực vật dùng để chiên ngập dầu
Dưa cải bắp muối chua và mù tạt nâu cay, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, vụn bánh mì panko, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Rắc 2 muỗng canh muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu đen lên thịt lợn. Để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Đổ 10 cm dầu thực vật vào một chiếc chảo lớn, đáy dày. Gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên vào thành chảo và đun nóng dầu đến 175°C.

Cắt đôi mỗi miếng thăn bò theo chiều ngang để được bốn phần bằng nhau. Dùng dao sắc, khía những đường ngang trên mỗi miếng thăn bò, cách nhau khoảng 1 cm, càng sâu càng tốt mà không cắt đứt hoàn toàn.
Cho vụn bánh mì, bột mì và trứng vào ba bát cỡ vừa riêng biệt. Lăn từng miếng thịt thăn lợn vào bột mì, đảm bảo phủ kín mọi kẽ hở. Lắc bỏ phần bột thừa rồi nhúng vào trứng, đảm bảo phủ kín toàn bộ bề mặt và các kẽ hở. Để ráo phần trứng thừa, sau đó lăn miếng thịt thăn lợn vào hỗn hợp bột mì và trứng. vụn bánh mì pankoVỗ nhẹ để bột bám vào các miếng thịt và rắc bột vào mọi kẽ hở. Lặp lại với các miếng thịt lợn còn lại.
Chiên thịt lợn, mỗi lần 2 miếng, cho đến khi vàng giòn, khoảng 4-6 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu và để ráo trong 10 phút. Ăn kèm thịt lợn với dưa cải bắp muối chua và mù tạt nâu cay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chiên ngập dầu / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự