Schnitzel đơn giản với húng tây và chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1421, tổng chất béo 50 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 90 G., carbohydrate 149 G., sợi 11 G., cholesterol 458 mg, natri 1437 mg, đường 9 G.

Lăn miếng thịt cốt lợn qua vụn bánh mì đã được nêm gia vị với vỏ chanh bào và lá thyme tươi thái nhỏ, chiên trên chảo, và thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp da giòn tan và thịt mềm mọng nước với hương thơm thoang thoảng của chanh và thyme. Nếu muốn, có thể rưới thêm nước cốt chanh lên miếng schnitzel đã chiên xong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Trạm tẩm bột

1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh ớt bột cay Hungary
3 quả trứng lớn
2 muỗng canh đơn giản vụn bánh mì
Vỏ của 2 quả chanh
1/4 chén lá thyme tươi thái nhỏ

Thịt lợn

4 miếng sườn heo, mỗi miếng 140g, ở nhiệt độ phòng.
Dầu thực vật, dùng để chiên
Những lát chanh để rưới lên trên.
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế chiên ngập dầu hoặc caramel

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, vụn bánh mì, vỏ chanh, cỏ xạ hương, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trạm tẩm bột:

Chuẩn bị ba bát sâu. Trong một bát, trộn 1 cốc bột mì, muối, tiêu và ớt bột. Trong bát khác, đánh tan trứng với một ít nước và nêm muối, tiêu. Trong bát thứ ba, dùng nĩa trộn đều 1/4 cốc bột mì còn lại với vụn bánh mì, vỏ chanh bào, húng tây, muối và tiêu.
Thịt lợn:

Rắc muối và tiêu đen lên miếng thịt. Lăn từng miếng thịt qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng và vụn bánh mì. Nhớ rũ bỏ phần vụn bánh mì thừa sau mỗi lần nhúng.

Đổ 2,5 cm dầu thực vật vào chảo lớn nhất và đun nóng ở lửa vừa đến lớn cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 175°C.
Chiên sườn:

Cho từng miếng thịt vào dầu nóng và chiên đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 2-4 phút mỗi mặt, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt. Dùng kèm với chanh cắt lát để rưới lên trên.