Gà Cordon Bleu lộn ngược

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 500, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 46 G., carbohydrate 22 G., sợi 1 G., cholesterol 124 mg, natri 486 mg, đường 0 G.

Món gà Cordon Bleu, được chế biến theo cách ngược lại, ngon không kém gì món schnitzel nổi tiếng của Thụy Sĩ nhồi phô mai và giăm bông, nhưng ấn tượng hơn và hoàn hảo cho những ai muốn thay đổi cách trình bày truyền thống mà không làm giảm hương vị. Ức gà được phủ một lớp mứt sung ngọt và cay, phô mai Gruyère bào, và được cuộn chặt trong những lát giăm bông Rừng Đen mỏng. Đập dẹt từng phần theo cách này và chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn. Dùng kèm với salad rau xanh trộn sốt giấm mứt sung.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương, mỗi miếng nặng 170 g.
8 lát mỏng Giăm bông Rừng Đen
3 muỗng canh mứt sung
0,5 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 cốc phô mai Gruyere bào (khoảng 90 g)
5 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tím, băm nhỏ
0,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
2 chén rau xà lách nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, giăm bông, Phô mai Gruyere, mù tạt Dijon, giấm rượu, rau diếp lá, mứt sung, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn trong bát. mứt sung, cỏ xạ hương, muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Trải một miếng màng bọc thực phẩm dài lên thớt. Đặt thịt gà lên màng bọc và phết đều một nửa hỗn hợp mứt lên phần ức. Rắc một phần tư lượng phô mai lên trên, sau đó cuộn hai lát giăm bông quanh mỗi miếng ức để che phủ phô mai. Đặt một miếng màng bọc thực phẩm khác lên trên thịt gà và dùng búa hoặc chảo nặng đập nhẹ cho đến khi thịt gà dày khoảng 1/4 inch.

Trong một chảo chống dính cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho thịt gà vào và chiên đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 3-4 phút. Lật mặt và chiên mặt còn lại đến khi gần chín, thêm 3-4 phút nữa.
Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa, trộn đều hành tím, mù tạt, giấm và phần hỗn hợp quả sung còn lại. Từ từ cho thêm 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào và khuấy đều cho đến khi nước sốt mịn.
Xếp từng miếng gà lên đĩa và rưới nước sốt lên. Trộn rau xà lách với phần nước sốt còn lại và dùng kèm với gà.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Chim / Salad / Salad rau xanh / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu

Công thức tương tự