Các món ăn mùa thu để chiêu đãi khách

Hãy tổ chức một bữa tiệc hoặc một buổi gặp gỡ bạn bè - khi thời tiết bắt đầu se lạnh, đó chính là điều mùa thu lý tưởng để làm.

Hummus bí đỏ

Hãy thử món hummus biến tấu theo phong cách mùa thu này, kết hợp đậu gà với bí đỏ nướng ngọt, nước sốt chua ngọt và sữa chua Hy Lạp. Món chấm này mịn mượt, béo ngậy và đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Trước khi xay bí đỏ nướng, nhớ để riêng một vài miếng để trang trí nhé.

Nước táo ép không cồn tự làm

Bạn có thể tự làm một loại rượu táo không cồn thơm ngon và sảng khoái tại nhà và thưởng thức quanh năm, ướp lạnh vào mùa hè và hâm nóng vào mùa đông. Tốt nhất nên dùng nhiều loại táo khác nhau để làm rượu táo, cả loại chua và ngọt, để có hương vị đậm đà và rõ nét hơn. Để tăng thêm hương vị cho táo, hãy thêm một vài quả cam, quế và đinh hương. Các loại gia vị có thể được thêm vào nguyên hạt hoặc xay nhuyễn. Cho các thanh quế và đinh hương nguyên hạt vào túi vải mỏng để tránh phải vớt chúng ra khỏi nồi sau này. Ủ rượu táo trong nồi hoặc nồi nấu chậm, lọc, thêm đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Ớt với thịt thăn bò

Món ăn nhiều thịt này mang đậm hương vị vùng Tây Nam nước Mỹ nhờ ớt jalapeño và bột ớt. Điều tuyệt vời nhất là chỉ mất 15 phút để chuẩn bị.

Thịt bò nướng hầm với rau củ

Để tiện lợi, Tyler chế biến món ăn này trong một nồi duy nhất. Nêm thịt bò thật kỹ với muối và tiêu, rồi áp chảo cho đến khi thịt chuyển màu caramel để tăng thêm hương vị. Thêm hương thảo, cần tây và cà rốt để tạo nên một món ăn thơm ngon và đầy màu sắc, hoàn hảo cho các bữa tiệc.

Mì penne với bí đỏ và phô mai dê

Giada múc mì trực tiếp lên phô mai dê, tạo thành một loại nước sốt tinh tế—phô mai tan chảy dưới lớp mì nóng. Nếu muốn, có thể pha loãng nước sốt bằng nước luộc mì. Kết cấu mềm mại của bí ngô nướng được cân bằng bởi độ giòn của quả óc chó rang.

Bò hầm rượu vang Bourguignon - một công thức kinh điển

Ina Garten chào đón thực khách với một phiên bản đơn giản hóa của món thịt bò truyền thống Pháp. Thông thường, món bò hầm rượu vang (beef bourguignon) được nấu trên bếp, đòi hỏi phải liên tục điều chỉnh nhiệt độ. Ina nấu món ăn này trong lò nướng ở nhiệt độ ổn định, đảm bảo kết quả hoàn hảo mỗi lần.

Enchilada Suizas với gà

Món ăn Mexico kinh điển này rất phù hợp cho mọi dịp. Hãy nướng ớt serrano trước khi cho vào nước sốt – món enchiladas thành phẩm sẽ có hương vị khói đặc trưng.

Thịt heo hầm với mì kiều mạch kiểu Á.

Món thịt heo kiểu Á được phục vụ kèm với mì soba và trang trí với củ năng, ớt, hành lá và rau mùi.

Thịt cốt lết tự nhiên chiên giòn với tương lê.

Công thức của Sunny Anderson rất đơn giản và thiết thực. Dùng kèm thịt với tương lê tự làm.

Pizza với thịt cừu băm

Hãy làm mới thực đơn mùa thu của bạn với món pizza nướng kiểu Trung Đông. Làm dịu vị cay nồng của phần nhân bằng nước sốt sữa chua pha bạc hà.

Đậu đen luộc rất ngon

Đối với món ăn kèm này, bạn cần tính toán thời gian trước: đậu cần được ngâm nước qua đêm.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Thịt bò xé và hành tây caramel kẹp trong bánh mì.

Ree chia sẻ bí quyết của mình: một lọ ớt pepperoncini, loại ớt giúp món bánh mì kẹp thêm phần đặc biệt. Hầm thịt bò trong nồi nấu chậm hoặc nồi gang cho đến khi rất mềm. Sau đó, bạn có thể xé nhỏ thịt ngay lập tức, hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm để dễ dàng vớt bỏ lớp mỡ vào ngày hôm sau.

Thịt thăn nhồi táo, ăn kèm với khoai tây nghiền và đậu Hà Lan.

Kẹp thịt xông khói và nhân bánh mì ngô giữa hai miếng bít tết thịt lợn áp chảo, sau đó phủ lên trên bữa ăn thịnh soạn khoai tây nghiền phô mai kem và đậu Hà Lan.

Thịt thăn lợn

Món ăn lấy cảm hứng từ châu Á của Trisha được làm từ sốt teriyaki, giấm táo, nước sốt gừng và nước cam. Phủ đều sốt lên thăn heo và ướp trong tối đa 24 giờ trước khi nướng.

Thịt viên hầm trong sốt marinara

Nấu món thịt viên ngon tuyệt của Alex đến độ chín vừa, tương tự như thịt làm bánh mì kẹp thịt. Thịt viên sẽ mềm khi bạn thêm nước sốt cà chua yêu thích của mình.

Tacos sườn bò hầm

Áp chảo cho sườn chín vàng trước khi cho vào nồi nấu chậm. Thêm nước sốt chua ngọt làm từ ớt ancho và đường nâu, nấu đến khi mềm. Cho thịt xé nhỏ vào bánh tortilla ấm và thêm kem chua lên trên.

Bánh mì Panini với thịt xông khói

Bánh mì kẹp của Ina không chỉ đơn thuần là bánh mì nướng phô mai. Cô nhúng từng lát bánh mì vào hỗn hợp mayonnaise, mù tạt Dijon và phô mai Parmesan, sau đó cho thêm thịt xông khói, phô mai Gruyere lâu năm và phô mai cheddar loại ngon lên trên. Ép bánh mì xuống và nướng cho đến khi phô mai tan chảy.

Bánh mì kẹp gà nướng tỏi với sốt hương thảo

Món gà thơm ngon với tỏi và hương thảo được phục vụ trên những lát bánh mì chua, giống hệt món ăn nổi tiếng ở quán Zuni Cafe tại San Francisco. Bánh mì sẽ thấm đẫm nước sốt thơm ngon từ thịt và nước chấm.

Pasta Orecchiette với pancetta, bí ngô và bông cải xanh

Chỉ cần nhìn món mì bí ngô này thôi, chưa kể đến hương vị của nó, đã đủ tạo nên một bầu không khí mùa thu rồi.

Súp bí ngô với cà ri và bỏng ngô

Món súp ngọt cay, sánh mịn này được làm trong máy xay sinh tố với 2 cốc bỏng ngô đã làm mềm. Để tăng thêm độ giòn, rắc bỏng ngô lên trên súp trước khi dùng.

Lasagna với bí đỏ

Biến tấu món rau củ truyền thống mùa thu - bí ngô nướng - thành món lasagna kiểu Ý với sốt béchamel béo ngậy.

Cocktail Tequila

Rượu Tequila mang sắc hổ phách ấm áp và hương vị mùa thu trong ly cocktail được pha chế với rượu vermouth, mật ong, rượu đắng và nước chanh.

Sốt thịt cho mì Ý

Đây là món ăn mà Ri thường xuyên chuẩn bị nhất cho các bữa tiệc đông người. Đa năng và ngon miệng, món này rất phù hợp cho những vị khách bất ngờ.









Thể loại: