Gà Cordon Bleu hun khói

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 437, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 44 G., carbohydrate 11 G., sợi 3 G., cholesterol 116 mg, natri 501 mg, đường 0 G.

Mặc dù mang cái tên tiếng Pháp hoa mỹ, món ăn này được chế biến với những nguyên liệu đơn giản, không cầu kỳ và rất nhanh chóng, nhưng vẫn ngon không kém gì ở những nhà hàng cao cấp. Món Cordon Bleu truyền thống là món schnitzel chiên giòn nhồi phô mai và giăm bông, nhưng bạn có thể làm đơn giản hơn nhiều, và kết quả cũng tuyệt vời không kém. Ức gà được nướng, sau đó phủ lên trên một lát phô mai và giăm bông rồi nấu cho đến khi phô mai tan chảy. Trong khi đó, bí ngòi trong nước sốt rau mùi tây cay được nướng gần đó. Tất cả được bày trên lá xà lách và rưới thêm nước sốt rau mùi tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không xương, không da (mỗi miếng nặng 170-220 g)
0,7 kg bí ngòi cỡ vừa, cắt thành từng miếng dài 2 cm.
0,5 chén lá mùi tây tươi
1/4 cốc dầu ô liu
1 tép tỏi, băm nhỏ
Nửa củ hành tím, băm nhỏ
Vỏ bào và nước cốt của nửa quả chanh
4 lát phô mai Thụy Sĩ mỏng
4 lát giăm bông mỏng
2 cốc rau xà lách hỗn hợp (khoảng 60 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, giăm bông, Phô mai Thụy Sĩ, bí ngòi, hỗn hợp salad, hành tím, nước cốt chanh, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Cho rau mùi tây, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước, tỏi, hành tím, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Trộn bí ngòi với 2 muỗng canh nước sốt rau mùi tây; xếp bí ngòi thành một lớp trong chảo gang lớn. Đặt chảo lên một bên vỉ nướng; nướng cho đến khi bí ngòi mềm, khoảng 10 phút.

Trong khi đó, xoa đều thịt gà với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và nêm muối, tiêu. Nướng ở mặt còn lại của vỉ nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Đặt một lát phô mai lên mỗi miếng ức gà, sau đó là một lát giăm bông. Đậy nắp và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 2 phút nữa.
Dọn thịt gà và bí ngòi lên lá xà lách. Rưới phần nước sốt rau mùi tây còn lại lên trên.

Thể loại: