Món khai vị thịt viên Thụy Điển
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 496, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 16 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 122 mg, natri 386 mg, đường 8 G.
Lượng calo 496, tổng chất béo 37 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 16 G., carbohydrate 24 G., sợi 1 G., cholesterol 122 mg, natri 386 mg, đường 8 G.
Khác với món thịt viên truyền thống thường được chiên hoặc nướng, những viên thịt này được phủ vụn bánh mì rồi chiên ngập dầu cho đến khi giòn rụm, rất thích hợp làm món khai vị. Xiên một viên thịt vào que cùng với một lát dưa chuột muối chua nhẹ và bày ra đĩa, dùng kèm với kem chua cranberry để chấm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 muỗng canh bơ không muối
- Nửa củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
- 1,5 muỗng canh vụn bánh mì
- 1/3 cốc sữa
- 2 thìa cà phê rượu sherry khô
- 0,5 thìa cà phê bột mù tạt
- 3 quả trứng lớn
- 220 g thịt lợn băm
- 220 g thịt gà tây xay
- 1 muỗng canh mật ong
- 0,5 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- Dầu thực vật dùng để chiên ngập dầu
- 3 muỗng canh mứt việt quất hoặc mứt nam việt quất
- 0,5 cốc kem chua
- Thì là tươi thái nhỏ để rắc lên trên.
- Dưa chuột thái lát rắc chút muối để ăn kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, thịt gà tây xay, trứng, sữa, kem chua, vụn bánh mì, rượu sherry, bột mù tạt, tiêu, Mật ong, mứt việt quất
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chảo cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào, nêm muối và xào đến khi vàng nâu, khoảng 4-6 phút; để riêng ra.
- Trong một cái bát, trộn 1/2 chén vụn bánh mì với sữa; để riêng cho đến khi sữa được hấp thụ hết, khoảng 1-2 phút. Trong một cái bát lớn, trộn rượu sherry và bột mù tạt cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó đánh đều với 1 quả trứng. Thêm vụn bánh mì đã ngâm, hành tây xào, thịt lợn, thịt gà tây, mật ong, gia vị tổng hợp, 2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Trộn nhẹ nhàng bằng tay, phân bố đều tất cả các nguyên liệu.
- Làm ướt tay và vo hỗn hợp thành 36 viên nhỏ, mỗi viên khoảng 1 muỗng canh. Đặt lên khay nướng đã lót giấy nến, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
- Cho 1 cốc vụn bánh mì còn lại vào một đĩa nông. Đánh tan 2 quả trứng còn lại với 2 muỗng canh nước trong một bát. Nhúng từng viên thịt vào trứng, để ráo phần trứng thừa, sau đó lăn qua vụn bánh mì; đặt lại lên khay nướng.
- Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng khoảng 1,5 cm dầu thực vật trên lửa vừa đến lớn cho đến khi đạt 160°C (325°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên. Chiên từng mẻ thịt viên, đảo nhẹ nhàng bằng muỗng thủng, cho đến khi vàng nâu và chín đều, khoảng 3-4 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu và nêm muối. Để yên trong 10 phút.
- Trộn mứt việt quất với kem chua và rắc thì là lên trên. Xiên từng viên thịt vào que cùng với một lát dưa chuột đã ướp muối nhẹ và dùng kèm với kem chua việt quất.
Thể loại:
Công thức tương tự
