Măng tây bào mỏng nướng với phô mai Parmesan và vụn bánh mì
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 139, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 21 G., sợi 2 G., cholesterol 3 mg, natri 280 mg, đường 1 G.
Lượng calo 139, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 21 G., sợi 2 G., cholesterol 3 mg, natri 280 mg, đường 1 G.
Công thức gốc yêu cầu nướng nhanh măng tây trong lò nướng pizza bằng củi ở nhiệt độ cao để giữ được độ tươi ngon của mùa xuân. Nếu bạn không có lò nướng pizza, chỉ cần làm nóng lò nướng nhà bạn ở nhiệt độ cao. Dùng dụng cụ bào rau củ thông thường bào nhỏ măng tây, nướng và dùng kèm với bánh mì nướng tỏi và phô mai Parmesan.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bó măng tây lớn (có thể thay thế bằng cải Brussels)
- Dầu ô liu nguyên chất
- Nửa ổ bánh mì ciabatta, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- 2 tép tỏi, bào nhỏ
- 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào + thêm một ít để dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, cải Brussels, bánh mì ciabatta, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 260°C.
- Cắt bỏ phần cứng ở gốc măng tây. Dùng dụng cụ bào rau củ để thái măng tây thành những sợi dài (nếu dùng cải Brussels thì bào mỏng).
- Trong một bát lớn, nhẹ nhàng trộn măng tây đã thái nhỏ với 2 muỗng canh dầu ô liu và một chút muối và tiêu đen. Cho hỗn hợp măng tây vào chảo gang 30cm và tạo thành hình tổ chim. Nướng cho đến khi rau củ hơi vàng và mềm, khoảng 3 phút.
- Trong khi đó, đun nóng 1/4 chén dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng, cho bánh mì cắt khối vào và đảo đều để dầu phủ đều. Chiên bánh mì cho đến khi vàng đều, thỉnh thoảng đảo đều, trong 3-5 phút.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho tỏi vào đảo đều để tạo hương thơm cho bơ và bánh mì. Cho bánh mì ra khỏi chảo lên thớt và thái nhỏ. Rắc phô mai Parmesan bào và tiêu đen lên trên cho vừa ăn. Rắc vụn bánh mì và phô mai Parmesan lên măng tây.
Tác giả của công thức - Christian Petroni là một đầu bếp và chủ nhà hàng nổi tiếng người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
