Cà ri dê Jamaica
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 448, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 50 G., carbohydrate 25 G., sợi 5 G., cholesterol 129 mg, natri 779 mg, đường 1 G.
Lượng calo 448, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 50 G., carbohydrate 25 G., sợi 5 G., cholesterol 129 mg, natri 779 mg, đường 1 G.
Cà ri dê Jamaica là món hầm thơm ngon, đậm đà, trong đó thịt được ninh nhừ cho đến khi mềm rụng khỏi xương, vẫn giữ được độ mọng nước và ngon ngọt. Mặc dù thông thường mất vài giờ để chuẩn bị, công thức này giúp bạn làm nhanh hơn nhiều: thịt dê được nấu chín một nửa trong nồi áp suất, sau đó tiếp tục nấu trên bếp với rau củ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g thịt dê
- 1 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 1 thìa cà phê muối gia vị
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ
- 3 muỗng canh dầu canola hoặc dầu ô liu
- 2 muỗng canh bột cà ri Jamaica
- 3 củ hành lá, thái mỏng
- Nửa quả ớt Scotch Bonnet, băm nhỏ (tùy chọn)
- 450 g khoai tây, gọt vỏ và thái hạt lựu.
- Thiết bị đặc biệtnồi áp suất
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt dê, củ gừng, ớt, khoai tây, muối với gia vị, tiêu
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho thịt dê, tiêu Jamaica, muối gia vị, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng bào và 3 cốc nước vào nồi áp suất. Nấu ở lửa lớn trong 20 phút.
- Trong một chiếc nồi sâu lòng đặt trên bếp, cho dầu ăn, bột cà ri, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh gừng bào vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp sền sệt, khoảng 3-5 phút. Thêm hành lá và ớt Scotch bonnet vào, đảo đều trong 2-3 phút.
- Cho thịt dê và nước luộc vào chảo cùng với bột cà ri. Thêm nước nếu cần và ninh nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Cẩn thận đừng nấu quá chín thịt dê, nếu không thịt sẽ bị nhão và nát.
- Cho khoai tây vào hỗn hợp thịt và nấu cho đến khi thịt dê mềm và khoai tây chín mềm, khoảng nửa tiếng nữa. Dùng nóng với salad ăn kèm.
- Tốt nhất nên làm thịt dê khi nó vẫn còn hơi đông lạnh để tránh làm vỡ xương. Nấu trong nồi áp suất trong 10 phút cho mỗi pound trọng lượng. Nếu thịt dê chín trước khi dọn ra, hãy tắt bếp và để các hương vị hòa quyện. Hâm nóng lại trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
