Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 chiếc.

Bánh khoai tây chiên với củ cải vàng phủ lớp caramel - công thức của Ron Ben Israel.

Thành phần:

• 1 củ khoai tây lớn (225-280 g)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 2 củ cải trắng cỡ vừa (tổng cộng 450g)
• 1/4 cốc bột mì cao cấp
• 3 muỗng canh hẹ băm nhỏ
• 3/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen
• 2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• Dầu thực vật dùng để chiên
• Đường hạt để rắc

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, nước cốt chanh, củ cải vàng, bột mì, hẹ, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Gọt vỏ khoai tây và bào sợi to. Cho vào bát, thêm nước cốt chanh và trộn đều. Gọt vỏ củ cải trắng và bào sợi to vào một bát khác. Cho khoai tây bào sợi lên khăn, túm hai đầu lại thành hình túi và vặn mạnh để vắt hết nước ra. Trộn khoai tây với củ cải trắng, bột mì, hẹ, muối, tiêu và trứng, rồi trộn đều. Chiên bánh trong chảo cỡ vừa với 1/2 chén dầu ăn ở lửa vừa, chia làm hai mẻ, mỗi mẻ khoảng 2 phút mỗi mặt.
Bước 2
• Rắc đường hạt lên trên trước khi dùng. Để tạo lớp vỏ caramel, dùng đèn khò hoặc đặt món ăn dưới vỉ nướng.

Số phiếu: 1