Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những cuốn này được làm theo kiểu lababa, một món ăn Đông Nam Á với thịt lợn và nhiều loại rau thơm tươi. Công thức này thay thế phần nhân thịt lợn xay truyền thống bằng thịt lợn quay xé nhỏ. Tất cả các nguyên liệu có thể được chuẩn bị trước, hoặc bạn có thể sử dụng thịt lợn và rau củ hấp còn thừa. Món ăn cũng có bún gạo mềm và nước chấm đơn giản được làm từ tương ớt ngọt, nước mắm và nước cốt chanh. Dùng kèm với lá xà lách giòn, rau thơm tươi và đậu phộng rang giã nhỏ.

Thành phần:

• 110 g mì gạo
• 2 thìa cà phê dầu mè đen
• 1/4 chén tương ớt ngọt Thái Lan
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước cốt chanh (từ 1 quả chanh lớn)
• 1,5 chén thịt heo quay xé nhỏ
• 1,5 chén rau củ hấp, chẳng hạn như đậu xanh, súp lơ, bông cải xanh và cà rốt thái mỏng.
• 1 cây xà lách Bibb lớn
• 0,5 chén lá rau mùi tươi
• 0,5 chén lá bạc hà tươi, xé nhỏ
• 1/4 chén đậu phộng rang muối, băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn, mì gạo, cà rốt, đậu xanh, Rau diếp Bibb, nước mắm, tương ớt, bạc hà, Đậu phộng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn. Tắt bếp, cho bún gạo vào và khuấy đều. Để yên cho đến khi bún mềm, khoảng 3 phút. Xả sạch nước, sau đó rửa kỹ bún dưới vòi nước lạnh. Lắc cho bún ráo nước nhất có thể, rồi cho bún vào một bát vừa và trộn với 1 muỗng canh dầu mè. Để sang một bên và giữ ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
• Trong khi đó, trong một bát nhỏ, khuấy đều tương ớt, nước mắm, nước cốt chanh, 6 muỗng canh nước và 2 nhúm muối lớn cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3
• Trong một chảo chống dính cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu mè còn lại trên lửa vừa lớn. Cho thịt lợn vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt chín đều và hơi vàng các cạnh, khoảng 6 phút. Cho rau củ vào và tiếp tục xào cho đến khi chín đều, khoảng 2 phút nữa. Thêm 2 muỗng canh hỗn hợp tương ớt và đảo đều cho ngấm gia vị. Nấu thêm khoảng 1 phút nữa.
Bước 4
• Tách 12-16 lá ngoài cùng của búp xà lách. Cho bún, hỗn hợp thịt heo và rau vào lá xà lách, rắc thêm rau mùi, bạc hà và đậu phộng. Dùng kèm với phần nước chấm tương ớt còn lại.
  
  
  Thịt heo lab theo truyền thống được nêm nếm với nước cốt chanh tươi, nước mắm, đường, ớt khô băm nhỏ, hành tím, rau mùi, bạc hà và bột gạo rang. Chúng tôi đã thêm tương ớt ngọt Thái Lan vào tất cả các nguyên liệu này để tạo cho phần nhân thịt hương vị ngọt và cay.

Số phiếu: 1