Thịt viên gà tây cay ăn kèm mì Ý

Số phiếu: 6

Cách làm món thịt viên gà tây cay với mì Ý

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Vì thịt viên gà tây Ina Garten sử dụng xúc xích xay nhuyễn và thêm ớt bột để tạo vị cay cho món ăn. Bà nướng những viên thịt viên trong lò, sau đó ninh chúng trong nước sốt marinara cổ điển và dùng kèm với mì spaghetti.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 cốc bánh mì đồng quê không vỏ, cắt thành khối vuông 2,5cm
2/3 cốc sữa
900 gr. thịt gà tây xay (85-92% thịt nạc)
230 g xúc xích thịt lợn ngọt kiểu Ý làm từ thịt xay tươi (bỏ vỏ)
110 g thịt giăm bông prosciutto khô thái mỏng, băm nhỏ.
1 cốc phô mai Asiago lâu năm bào vụn tươi
1/2 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 thìa cà phê cánh hoa ớt đỏ nghiền
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
3 muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt, cộng thêm một ít để phết lên thịt viên.
2 quả trứng rất lớn, đánh nhẹ.
3 hũ (mỗi hũ 700 g) sốt marinara chất lượng tốt
900g mì Ý khô
Phô mai Parmesan (hoặc Asiago) bào tươi dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì lúa mạch đen, sữa, thịt gà tây xay, kupaty (xúc xích chiên), giăm bông, Phô mai Asiago, rau mùi tây, rau oregano, ớt bột, trứng, sốt marinara, mì Ý, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 205°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Cho bánh mì vào tô của máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao. Xay cho đến khi tạo thành vụn bánh mì cỡ vừa. Cho vụn bánh mì ra tô nhỏ và thêm sữa. Để yên trong 5 phút.

Trong một tô lớn, trộn đều thịt gà tây xay, thịt lợn xay, giăm bông hun khói, vụn bánh mì, phô mai Asiago, rau mùi tây, kinh giới ngọt, ớt bột, 1 muỗng canh muối và 1,5 muỗng cà phê tiêu. Trộn nhẹ các nguyên liệu bằng tay. Thêm 3 muỗng canh dầu ô liu và trứng, sau đó dùng nĩa trộn đều hỗn hợp thịt xay.
Dùng tay vo hỗn hợp thành những viên tròn đường kính 5 cm và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Phết dầu ô liu lên các viên thịt. Nướng trong 35-40 phút, cho đến khi mặt trên vàng nâu và chín đều.
Đổ nước sốt marinara vào một chiếc chảo lớn, nông, cho thịt viên vào và đun nhỏ lửa.
Trong khi đó, luộc mì spaghetti trong một nồi nước sôi lớn có thêm muối theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, chia đều vào các bát nông, cho 3 viên thịt viên lên trên và rưới nhiều nước sốt. Rắc thêm phô mai Parmesan lên trên và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Chim / / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / các món ăn từ thịt gà tây xay / Thịt gà tây / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự