Thịt viên gà tây và mì bí ngòi chiên bằng nồi chiên không dầu tốt cho sức khỏe

Số phiếu: 7

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 viên thịt viên

Nhờ nồi chiên không dầu, món thịt viên gà tây của bạn sẽ giòn tan bên ngoài và mềm mọng bên trong, mà không hề có chất béo dư thừa! Ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Trộn thịt viên với sốt cà chua ấm và ăn kèm với mì bí ngòi (có bán ở quầy rau củ hoặc dùng máy làm mì xoắn), rắc thêm phô mai Parmesan lên trên. Món ăn ít calo nhưng bổ dưỡng này, giàu protein và chất xơ, rất thích hợp cho bữa tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g mì zucchini (khoảng 3 quả zucchini cỡ vừa); xem Ghi chú
1/3 cốc vụn bánh mì
1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
220 g thịt gà tây xay
1/4 cốc phô mai ricotta
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào mịn + thêm một ít để dùng kèm.
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
1 và 1/4 cốc sốt cà chua mua sẵn
Thiết bị đặc biệtBếp nướng không dầu có dung tích 3,5 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, bí ngòi, bí ngòi, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, sữa, sốt cà chua, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát lớn, trộn mì zucchini với một nhúm muối vừa đủ. Để yên cho đến khi zucchini bắt đầu mềm và tiết ra nước, khoảng 10 phút. Chắt nước và để sang một bên.
Trong khi đó, cho vụn bánh mì và sữa vào một cái bát cỡ vừa, trộn đều và để yên cho đến khi vụn bánh mì nở ra, khoảng 5 phút. Thêm thịt gà tây xay, phô mai ricotta, rau mùi tây, phô mai Parmesan, kinh giới ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi vào hỗn hợp vụn bánh mì, sau đó trộn đều bằng tay. Vo thành 12 viên thịt (mỗi viên dày khoảng 1,5 muỗng canh và đường kính 2,5 cm).

Làm nóng nồi chiên không dầu đến 200°C. Xịt dầu ăn vào bên trong rổ chiên và cho thịt viên vào, xếp cách nhau để không khí lưu thông tốt. Chiên cho đến khi vàng nâu bên ngoài và chín đều bên trong, khoảng 10 phút, lật mặt ở giữa thời gian chiên.
Trong khi đó, đun nóng sốt cà chua trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho thịt viên vào sốt, giảm lửa xuống mức thấp và giữ ấm.
Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi lên bí ngòi. Chiên bằng nồi chiên không dầu ở 200°C (400°F) cho đến khi mì bắt đầu chuyển sang màu nâu ở các cạnh, đảo đều giữa chừng, khoảng 5-6 phút.
Chia mì zucchini ra 2 đĩa hoặc bát nông, đặt 6 viên thịt viên lên trên, rồi rưới nước sốt cà chua ấm. Rắc phô mai Parmesan lên trên trước khi dùng.

Ghi chú

Một số cửa hàng tạp hóa bán mì bí ngòi làm sẵn. Bạn cũng có thể dùng máy cắt sợi để cắt chúng. Bạn cần ba quả bí ngòi, mỗi quả nặng 200 gram.