Thịt viên gà tây mini

Số phiếu: 18

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 42 viên thịt viên nhỏ

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 48, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 3 G., sợi 0 G., cholesterol 15 mg, natri 180 mg, đường 0 G.

Thịt viên gà tây nạc, nhỏ rất thích hợp để dùng làm món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 gr. thịt gà tây xay nhuyễn
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 muỗng canh phô mai pecorino romano bào vụn
1 củ hành nhỏ, bào nhỏ
3 tép tỏi băm nhuyễn
1 loại trứng CO
1/4 cốc vụn bánh mì nướng
3 muỗng canh tương cà
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
3 muỗng canh dầu ô liu
740 g sốt cà chua nguyên chất (xem công thức bên dưới) hoặc sốt marinara đóng gói sẵn

Sốt cà chua đơn giản:

2 lon (900 g) cà chua nghiền
1/2 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1 cọng cần tây, thái nhỏ
1 củ cà rốt thái nhỏ
Muối biển và tiêu đen xay tươi
4-6 lá húng quế
2 lá nguyệt quế khô
4 muỗng canh (60 g) bơ không muối (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, sốt marinara, cà chua, hành tây, tỏi, Phô mai Pecorino Romano, Phô mai Parmesan, cần tây, cà rốt, rau mùi tây, húng quế, lá nguyệt quế, trứng, tương cà, bánh mì trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều hành tây, tỏi, trứng, vụn bánh mì, tương cà, rau mùi tây, phô mai Parmesan và Pecorino, muối và tiêu. Cho thịt gà tây xay vào, khuấy đều. Vo hỗn hợp thành những viên thịt tròn đường kính 3 cm. Đặt chúng lên một đĩa lớn hoặc khay nướng.
Đun nóng dầu trong chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa cao. Cho thịt viên vào và chiên đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5 phút. Tắt bếp. Vớt thịt viên ra đĩa. Đổ bỏ phần dầu thừa.

Thêm khoảng 3 cốc sốt marinara. Cho thịt viên trở lại chảo. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại một chút và các hương vị hòa quyện, khoảng 15-20 phút. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu cho vừa ăn.

Di chuyển nó đi thịt viên Đổ nước sốt vào bát phục vụ. Xiên que để dùng.

Sốt cà chua đơn giản:

Làm nóng dầu trong một chiếc nồi sứ lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào xào đến khi mềm và trong suốt, khoảng 2 phút. Thêm cần tây và cà rốt, nêm muối và tiêu. Nấu đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm cà chua, húng quế và lá nguyệt quế, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ cho đến khi nước sốt sánh lại. Vớt lá nguyệt quế ra và nếm lại gia vị. Nếu nước sốt vẫn còn hơi chua, thêm bơ không muối, mỗi lần 1 muỗng canh để làm dịu vị chua.

Cho một nửa lượng sốt cà chua vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi nhuyễn mịn. Lặp lại với phần sốt cà chua còn lại.

Nếu bạn chưa dùng hết nước sốt, hãy để nguội hoàn toàn, chia thành từng phần 1-2 cốc và cho vào túi nhựa để đông lạnh. Nước sốt có thể bảo quản được đến 6 tháng.