Thịt viên kiểu Ma-rốc nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 2

Cách làm thịt viên kiểu Ma-rốc bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 3 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 viên thịt viên

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 32
Lượng calo 67, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 20 mg, natri 125 mg, đường 2 G.

Mặc dù những viên thịt này được làm từ thịt gà tây nạc, nhưng việc thêm kem chua và vụn bánh mì đảm bảo chúng mềm, mọng nước và có độ dai vừa phải. Gia vị bánh bí ngô và mật lựu chua ngọt mang đến cho chúng hương vị và mùi thơm phương Đông tuyệt vời. Dùng làm món khai vị hoặc món chính, rắc thêm lựu tươi lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (400 g) cà chua đóng hộp
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
0,5 muỗng canh mơ khô thái nhỏ
1 củ hành tây, bào nhỏ
2 muỗng canh bơ không muối
3 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê mật lựu
1 muỗng canh bột ớt bột
1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
Nước cốt của nửa quả chanh
1 chén rau mùi tươi thái nhỏ
800 g thịt gà tây xay nạc
0,5 muỗng canh vụn bánh mì
2 muỗng canh kem tươi hoặc kem đặc
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
Hạt lựu và hành lá thái nhỏ, để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột cà chua, nước dùng, mơ khô, hành tây, bơ, tỏi, mật lựu, ớt bột, gia vị bánh bí ngô, nước cốt chanh, rau mùi, thịt gà tây xay, vụn bánh mì, kem tươi, kem, rau mùi tây, ớt cayenne xay, quả lựu

Nấu món ăn theo công thức:

Cho cà chua, nước dùng gà, mơ khô, hành tây và bơ vào nồi nấu chậm dung tích 7-8 lít. Thêm 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê mật mía, 1 thìa cà phê bột paprika, 1/2 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô, nước cốt chanh, 3/4 chén rau mùi, 1/2 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Đậy nắp và giảm lửa xuống mức cao.
Trong một tô lớn, trộn đều thịt gà tây xay, vụn bánh mì, kem tươi, rau mùi tây, 1/4 chén rau mùi còn lại, 1 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê bột paprika và 1/2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô. Thêm ớt cayenne, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay, trộn đều bằng thìa hoặc tay. Làm ướt tay bằng nước và vo thành khoảng 32 viên thịt tròn đường kính khoảng 1/4 inch. Xếp các viên thịt thành một lớp duy nhất trong nồi nấu chậm, trực tiếp vào trong nước sốt. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong 3 giờ.