Bánh quy yến mạch với bơ nâu
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 chiếc bánh quy
Những chiếc bánh quy yến mạch này sử dụng một nguyên liệu đặc biệt: bơ nâu. Thực chất, đó là bơ thông thường được chiên đến khi vàng nâu. Khi đun nóng, chất lỏng bay hơi và chất rắn trong sữa chuyển sang màu sẫm. Điều này giúp chất béo trong sữa có thể bảo quản được lâu hơn. Bơ nâu được dùng làm nước sốt cho các món mì ống, ví dụ như gnocchi, và được dùng để làm nước mắm. Nhưng đặc điểm nổi bật nhất của nó là hương vị hạt phỉ. Việc chế biến bơ nâu đòi hỏi sự chú ý đặc biệt, vì rất dễ làm bơ bị cháy. Kết hợp với đường nâu, bột mì nguyên cám và quế, nguyên liệu này đã biến những chiếc bánh quy yến mạch thông thường trở nên khác biệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 10 muỗng canh bơ
- 2/3 cốc đường nâu
- 1/3 cốc đường
- 1 quả trứng
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 và 3/4 cốc yến mạch cán
- 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 1/4 cốc bột mì nguyên cám
- 1 thìa cà phê bột quế
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,5 cốc vụn sô cô la, nho khô, quả óc chó băm nhỏ, dừa hoặc các loại nhân khác tùy theo sở thích.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch cán, đường nâu, quế, bơ nâu, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
- Đun chảy bơ trong nồi trên lửa vừa cho đến khi bọt khí lắng xuống và bơ chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút. Lọc bơ qua giấy lọc cà phê và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đánh đều bơ nâu, đường nâu và đường trắng, trứng và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một bát khác, trộn đều yến mạch, bột mì, quế, bột nở và muối cho đến khi mịn.
- Trộn đều nguyên liệu trong cả hai bát. Cho thêm phần nhân bạn đã chọn (sô cô la chip, nho khô, quả óc chó và/hoặc dừa) vào, rồi khuấy đều.
- Dùng thìa múc từng viên bánh quy lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng ở giữa lò khoảng 12 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Để nguội trong 5 phút, sau đó cẩn thận chuyển bánh từ khay nướng sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.
Thể loại:
Công thức tương tự
