Thời gian: 1 giờ 37 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Số lượng: 24 chiếc.

Bánh quy sô cô la chip kiểu Mỹ có lẽ là một trong những loại bánh quy tự làm ngon nhất. Nhiều bơ, đường và một lượng lớn sô cô la chip làm cho chúng giòn tan bên ngoài, dai mềm bên trong, đậm đà hương vị, và… rất nhiều calo. Công thức này đưa ra một vài mẹo giúp bánh quy vẫn ngon như vậy mà giảm lượng calo. Đầu tiên, một phần đường được thay thế bằng mật hoa agave. Nó ngọt hơn đường, vì vậy bạn sẽ cần ít hơn. Thứ hai, lượng bơ được giảm đáng kể, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến kết cấu của bánh quy. Thứ ba, thay vì bột mì đa dụng, chúng ta sử dụng hỗn hợp lành mạnh hơn gồm bột mì nguyên cám và yến mạch cán. Khi đong bột, đừng múc trực tiếp từ túi bằng cốc đong; thay vào đó, hãy dùng thìa múc bột vào cốc để tránh làm bột bị nén chặt, điều này sẽ làm cho bánh nướng bị khô.

Thành phần:

• 0,5 cốc bột yến mạch
• 1 cốc bột mì nguyên cám dùng làm bánh ngọt, đong bằng thìa.
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 1/8 thìa cà phê muối
• 55 g bơ mềm
• 2/3 cốc đường nâu
• 3 muỗng canh mật hoa agave
• 1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 120g sô cô la đen, thái nhỏ, hoặc 0,5 cốc sô cô la đen dạng hạt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

yến mạch cán, bột ngũ cốc nguyên hạt, bơ, đường nâu, Mật hoa cây thùa, trứng, chiết xuất vani, sô cô la đen

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Cho yến mạch, bột mì, bột nở và muối vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.
Bước 2
• Trong tô của máy trộn đứng, đánh bông bơ, đường và mật agave cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Thêm trứng và vani rồi trộn đều cho đến khi mịn và bóng. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và từ từ cho hỗn hợp bột vào. Cho sô cô la vào và khuấy đều.
Bước 3
• Dùng thìa múc 1 thìa canh bột lên khay nướng đã lót giấy nến, đặt các bánh cách nhau 5 cm (12 bánh mỗi khay). Cho khay nướng vào tủ lạnh và làm lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 30 phút. Nướng cho đến khi viền bánh vàng nâu, khoảng 12-14 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Lấy khay nướng ra khỏi lò và để nguội trong 1 phút. Sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.
  
  

  Ghi chú

  
  Bánh quy sẽ nở ra rất nhiều khi nướng. Nếu bạn không muốn các vòng tròn bánh chạm vào nhau, hãy nướng chúng trên ba khay nướng khác nhau.

Số phiếu: 1