Thịt bò Bulgogi với cà rốt và đậu tuyết

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bulgogi là một món ăn Hàn Quốc được làm từ thịt bò thái mỏng để nướng. Để thịt mỏng, người ta thường đông lạnh thịt. Thịt bò cần săn chắc nhưng không được quá cứng. Tỏi, nước tương và dầu mè là những nguyên liệu chính trong nước sốt ướp bulgogi, nhưng nước sốt này cũng có thêm giấm. Thịt bò đã ướp được nướng nhanh và ăn kèm với rau hấp và cơm trắng dẻo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt thăn bò
1 muỗng canh hạt mè
3 củ hành lá, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê giấm gạo
1,5 muỗng canh nước
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu mè
0,5 thìa cà phê tiêu
2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng canh tỏi băm
3 củ cà rốt, gọt vỏ và thái lát chéo.
1/4 cốc nước
110 g đậu Hà Lan tươi còn vỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, cà rốt, đậu Hà Lan ngọt, nước tương, dầu mè, giấm gạo, củ gừng, tỏi, cơm, hành lá, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Bọc thịt bò trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông cho đến khi thịt hơi cứng lại (nhưng không quá cứng). Khi thịt bò đã cứng, thái mỏng theo thớ. Xếp vào khay nướng.
Để chuẩn bị nước ướpTrong một bát nhỏ, trộn hành lá, tỏi, giấm, nước, nước tương, đường, dầu mè và tiêu. Trộn đều. Đổ hỗn hợp ướp lên thịt bò. Để yên trong 30 phút. Rang hạt mè trong một chảo nhỏ.

Trong một chảo khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật. Cho gừng và tỏi vào xào thơm. Thêm cà rốt và 1/4 chén nước. Nấu đến khi cà rốt mềm, khoảng 2 phút. Thêm đậu Hà Lan và xào đến khi mềm, khoảng 2 phút.
Nướng thịt bò cho đến khi vàng đều các cạnh, khoảng 30 giây mỗi mặt. Cho rau củ vào cùng với thịt bò. Trộn đều và rắc hạt mè rang lên trên. Dùng kèm với cơm trắng hấp.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Rau và nấm / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Bít tết nướng / Thịt nướng / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Hàn Quốc

Công thức tương tự