Thịt bò xào đậu Hà Lan
Số phiếu: 2
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 215, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 30 G., protein 20 G., carbohydrate 7 G., sợi 1 G., cholesterol 55 mg, natri 640 mg, đường 3 G.
Lượng calo 215, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 30 G., protein 20 G., carbohydrate 7 G., sợi 1 G., cholesterol 55 mg, natri 640 mg, đường 3 G.
Món ăn tối lấy cảm hứng từ châu Á này vô cùng ngon miệng, nhanh chóng và dễ làm, chỉ cần 20 phút là xong! Và điều đáng kinh ngạc là công thức này sử dụng thịt bò thăn khá dai. Bí quyết để có được thịt mềm và mọng nước là thái thịt thật mỏng theo thớ (bạn có thể cho thịt vào tủ đông một chút để dễ thái hơn, hoặc dùng dao thật sắc). Dùng món xào này với cơm trắng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc nước tương ít muối
- 3 muỗng canh rượu sherry hoặc rượu sherry dùng để nấu ăn
- 2 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và băm nhỏ
- 1 miếng thịt thăn bò nặng 700 g, thái thành những dải rất mỏng theo thớ thịt.
- 3 muỗng canh dầu lạc hoặc dầu ô liu
- 220 g đậu tuyết tươi, thái nhỏ
- 5 củ hành lá, thái chéo thành từng đoạn rộng 1cm.
- ớt bột
- Muối
- Gạo Jasmine hoặc gạo hạt dài, nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, đậu Hà Lan ngọt, gạo thơm, hành lá, rượu sherry, tinh bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô, trộn đều nước tương, rượu sherry, tinh bột ngô, đường nâu và gừng. Cho thịt bò vào một tô khác và đổ một phần ba hỗn hợp nước sốt vào. Để riêng phần nước sốt còn lại. Trộn đều thịt bò và để sang một bên.
- Làm nóng dầu trong chảo đáy dày (tốt nhất là chảo gang) trên lửa lớn. Cho đậu Hà Lan vào và đảo trong 45 giây cho đến khi giòn. Cho ra đĩa.
- Đun nóng chảo ở lửa lớn. Dùng kẹp gắp, cho một nửa lượng thịt vào chảo, giữ lại phần lớn nước ướp trong bát. Khi cho thịt vào chảo, dàn đều nhưng không đảo trong khoảng một phút. Thịt cần được làm chín vàng nhanh nhất có thể. Rắc một nửa hành lá lên trên thịt bò. Đảo đều và nấu thêm 30 giây nữa. Cho thịt ra đĩa sạch.
- Lặp lại thao tác với nửa phần thịt còn lại, nhưng hãy để chảo thật nóng trước đã.
- Sau khi lật mẻ thịt thứ hai, cho mẻ thịt đầu tiên trở lại chảo, thêm phần nước ướp đã để dành, ớt chuông đỏ và đậu Hà Lan. Xào trên lửa lớn trong 30 giây, sau đó tắt bếp. Nếm thử và thêm muối nếu cần. Hỗn hợp sẽ đặc lại khi nguội. Dùng ngay với cơm.
Thể loại:
Công thức tương tự
