Bánh cupcake marshmallow

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 344, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 3 G., carbohydrate 55 G., sợi 0 G., cholesterol 34 mg, natri 160 mg, đường 40 G.

Công thức làm bánh cupcake vani cổ điển này là món không thể thiếu đối với mọi người nội trợ! Bánh mềm xốp hoàn hảo và phù hợp với hầu hết mọi loại kem phủ. Hãy thử trang trí chúng với, ví dụ, kem marshmallow và rắc thêm các loại hạt màu sắc. Những chiếc bánh cupcake này rất đẹp mắt và hoàn hảo cho mọi dịp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake

1,5 cốc bột làm bánh
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc sữa ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường
Lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn ở nhiệt độ phòng.

Kem phủ marshmallow

5 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2,5 cốc đường bột
1/4 cốc kẹo dẻo kem
2 muỗng canh sữa
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối mịn
Hạt rắc nhiều màu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, kem marshmallow, đường bột, trứng, sữa, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn tiêu chuẩn bằng giấy lót.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Bánh cupcake cơ bản

Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô cỡ vừa. Trộn sữa và vani trong một tô nhỏ. Để riêng.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ ở tốc độ thấp cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Từ từ cho 1/2 cốc đường vào và đánh đều. Tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 5 phút. Cạo sạch thành tô khi cần thiết. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp. Thêm khoảng một phần ba hỗn hợp bột mì và trộn đều. Thêm một nửa hỗn hợp sữa và trộn đều. Lặp lại, thêm bột mì, sau đó là sữa, và sau đó là phần bột mì còn lại, thỉnh thoảng dừng lại để cạo sạch thành tô khi cần thiết. Tăng tốc độ máy đánh trứng lên trung bình và đánh nhẹ bột cho đến khi mịn; để sang một bên. Rửa sạch tô và que đánh trứng.
Cho lòng trắng trứng vào một tô sạch. Đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi nổi bọt. Từ từ thêm 1/4 cốc đường còn lại và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng, bóng, khoảng 10 phút. Trộn nhẹ nhàng một phần ba lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột để làm cho bột nhẹ hơn, sau đó trộn đều phần lòng trắng trứng còn lại. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn bánh muffin đã chuẩn bị. Rửa sạch tô lớn và que đánh trứng.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh cupcake rút ra sạch, khoảng 20 phút. Chuyển bánh cupcake sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi khay và để nguội hoàn toàn trên giá.
Lớp men:

Trong một tô lớn sạch, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường bột ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô, khoảng 5-7 phút. Thêm kem marshmallow, sữa, vani và muối rồi đánh ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. Tăng tốc độ máy đánh trứng lên cao và đánh cho đến khi bông xốp, khoảng 1-2 phút. Dùng túi bắt kem để trang trí kem lên bánh cupcake và rắc thêm các loại hạt trang trí nhiều màu sắc.