Bánh waffle kẹp thịt gà và siro phong nóng.

Số phiếu: 2

Cách làm bánh waffle kẹp gà và siro phong nóng

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khi bạn thực sự không thèm cháo loãng, hãy thử làm món bánh mì kẹp gà giòn và hành tím của Jeff Mauro cho bữa sáng, chúng sẽ đủ giúp bạn no đến trưa. Anh ấy chiên gà tẩm bột cho đến khi giòn rụm, kẹp giữa hai miếng bánh quế thơm ngon, rồi rưới thêm bơ, tương ớt, siro phong và vài lát cà chua xanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gà rán giòn:

900 g phi lê gà không xương
3 muỗng canh vụn bánh mì panko
3 muỗng canh bột ớt ancho
2/3 cốc sữa bơ
1,5 thìa cà phê tương ớt
1,5 thìa cà phê muối hạt
1/2 thìa cà phê tỏi xay
1/2 thìa cà phê hành tây dạng hạt
Dầu thực vật dùng để chiên
2 cốc bột mì
2 thìa cà phê bột ớt hun khói
Muối và tiêu đen xay
3 quả trứng loại CO

Bơ phong nóng:

3 muỗng canh siro cây phong
3 thìa cà phê tương ớt
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
8 muỗng canh (110 g) bơ mềm

Bánh quế:

1/2 cốc nước khoáng
2 muỗng canh dầu thực vật
3/4 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng loại CO
1 và 1/4 cốc sữa bơ
2 cốc bột mì
2 muỗng canh đường
1/2 thìa cà phê muối ăn
1/2 muỗng cà phê bột nở
1 chén hành tím băm nhỏ
Dầu xịt nấu ăn
4 quả lý chua đen, gọt vỏ và thái lát mỏng, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, bánh quế, siro cây phong, nước khoáng, sữa chua, trứng, tương ớt, hành tím, quả anh đào đất, hành tây khô, hạt tỏi, ớt ancho, vụn bánh mì panko, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Dành cho gà: Trong một bát nhỏ, trộn đều sữa bơ, tương ớt, muối, tỏi xay và hành tây xay. Cho thịt gà vào túi nhựa dày và đổ hỗn hợp ướp vào. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
Trong một khay nướng, cho bột mì, bột ớt bột, một chút muối và tiêu. Trong một khay khác, cho vụn bánh mì panko, bột ớt ancho, một chút muối và tiêu. Trong khay thứ ba, đánh đều trứng.

Vớt thịt gà ra khỏi nước ướp và để ráo phần sữa bơ thừa. Sau đó, lăn thịt gà qua bột mì, rồi qua trứng, và cuối cùng là qua vụn bánh mì.

Trong một chảo gang lớn, đun nóng dầu đến độ sâu 2,5 cm (1 1/2 inch) và chiên gà từng mẻ trong 3-4 phút mỗi mặt, cẩn thận không để chảo quá đầy, cho đến khi vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 160°F (71°C) khi đo bằng nhiệt kế đo nhiệt độ thực phẩm.

Làm nóng lò nướng đến 90°C (195°F) và đặt giá nướng lên hai khay nướng. Chuyển gà rán sang một trong hai khay nướng đã chuẩn bị và đặt vào lò nóng để giữ cho gà ấm và giòn trong khi bạn nướng bánh waffle.
Đối với bơ siro phong cay: Trong một cái bát, trộn bơ, siro cây phongtương ớt và ớt cayenne.

Đối với bánh quế: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều dầu thực vật, chiết xuất vani và trứng. Thêm sữa bơ và nước khoáng. Trong một tô khác, trộn đều bột mì, đường, muối ăn và bột nở. Cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt và trộn đều cho đến khi mịn. Thêm hành tây.
Làm nóng máy làm bánh waffle theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Xịt một lớp dầu ăn mỏng lên máy làm bánh waffle. Đổ bột vào máy và nướng bánh cho đến khi vàng nâu. Đặt bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò ấm cho đến khi dùng.
Cách làm bánh sandwich: Phết một lượng bơ nóng vừa đủ lên mỗi chiếc bánh waffle. Xếp vài lát cà chua xanh lên trên, rồi thêm vài miếng gà rán giòn. Đậy thêm một chiếc bánh waffle nữa lên trên, và món sandwich của bạn đã sẵn sàng.