Bánh mì kẹp thịt ăn sáng với trứng chiên và sốt siro phong cay.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì kẹp trứng chiên với sốt siro phong cay cho bữa sáng

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 928, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 47 G., carbohydrate 69 G., sợi 5 G., cholesterol 270 mg, natri 1538 mg, đường 15 G.

Một miếng thịt bò xay mọng nước với vụn thịt xông khói và ớt bột, phủ phô mai Asiago tan chảy, ăn kèm bánh mì ciabatta và sốt siro phong cay. Và một chiếc bánh mì kẹp thịt ăn sáng thì không thể thiếu trứng chiên! Đặt một quả trứng chiên và lòng đỏ chảy lên trên miếng thịt, phần lòng đỏ này cũng sẽ được dùng để làm nước sốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì

4 ổ bánh mì ciabatta nhỏ, cắt đôi theo chiều ngang.
4 muỗng canh bơ mua sẵn có tỏi và thảo mộc, đun chảy.

Bánh mì kẹp thịt

350 g thịt bò xay với hàm lượng chất béo 20%
4 miếng thịt xông khói chiên, bẻ nhỏ.
1 thìa cà phê bột ớt bột cay hoặc hun khói
3/4 thìa cà phê muối hạt
Tiêu đen xay tươi
Dầu ô liu để rưới lên trên
4 lát phô mai Asiago
1 quả ớt jalapeño
3 muỗng canh tương ớt + thêm tùy khẩu vị
3 muỗng canh siro cây phong
4 quả trứng chiên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, thịt bò xay, thịt xông khói, bánh mì ciabatta, ớt bột, siro cây phong, ớt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 95°C.
Bánh mì:

Lấy một mẩu vụn bánh nhỏ từ mỗi chiếc bánh để tạo thành một chỗ lõm. Phết bơ tan chảy lên mặt trong của mỗi chiếc bánh, cả mặt trên và mặt dưới. Gấp bánh lại và bọc riêng từng chiếc hoặc bọc chung bằng giấy bạc, sau đó đặt trực tiếp lên giá nướng trong lò để làm nóng, không quá 20 phút.

Thịt cốt lết:

Trong một tô lớn, trộn thịt bò xay, thịt xông khói, ớt bột, muối và một ít tiêu xay. Dùng ngón tay hoặc nĩa trộn nhẹ nhàng, tránh nén chặt thịt bò xay. Vo thịt bò thành một khối tròn và chia đôi, sau đó chia đôi mỗi nửa để được 4 phần bằng nhau.
Rưới một ít dầu ô liu lên chảo và đun nóng ở lửa lớn. Cẩn thận vo từng phần thịt băm thành hình tròn và đặt vào chảo. Dùng spatula ấn dẹt từng viên thịt cho đến khi chúng hơi lớn hơn bánh mì.
Chiên chả cho đến khi chúng dễ dàng bong ra khỏi chảo, khoảng 2-3 phút. Lật mặt chả, sau đó đặt một lát phô mai lên trên và tiếp tục chiên cho đến khi chả chín hẳn và phô mai tan chảy, thêm 2-3 phút nữa.
Trong khi đó, cho ớt jalapeño vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra và băm nhỏ, bỏ hạt nếu muốn giảm độ cay.
Lắp ráp bánh mì kẹp thịt:

Trong một bát nhỏ, trộn tương ớt và siro phong. Lấy bánh mì ra khỏi lò và bóc lớp giấy gói. Đặt một miếng thịt lên mỗi chiếc bánh, sau đó rưới siro phong lên trên. Thêm vài quả ớt jalapeño, rồi một quả trứng chiên và rưới thêm một chút tương ớt.