Mì Cavatelli sốt thịt với đậu Hà Lan

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 600, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 25 G., carbohydrate 46 G., sợi 4 G., cholesterol 79 mg, natri 1205 mg, đường 5 G.

Xúc xích Ý băm nhỏ, sống là nguyên liệu tuyệt vời cho nước sốt thịt ăn kèm mì Ý. Nó đã chứa đầy đủ các gia vị cần thiết; tất cả những gì bạn cần làm là bóc vỏ và chiên xúc xích trong chảo với hành tây, tương cà chua và một chút rượu vang đỏ khô. Khi nước sốt sánh lại, cho mì cavatelli đã luộc chín cùng đậu Hà Lan vào, sau đó trộn đều với phô mai Pecorino Romano bào và rau mùi tây tươi. Món mì Ý nhanh chóng và ngon miệng đã sẵn sàng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 xúc xích Ý tươi, bỏ vỏ (khoảng 280 g)
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
3 muỗng canh tương cà
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi thái nhỏ
0,5 cốc rượu vang đỏ khô
450 g mì cavatelli
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
0,5 cốc phô mai Pecorino Romano bào vụn + thêm một ít để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kupaty (xúc xích chiên), hành tây, tương cà chua, hương thảo, rượu vang đỏ, mì cavatappi, đậu Hà Lan, rau mùi tây, Phô mai Pecorino Romano

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho dầu ô liu vào. Cho xúc xích đã bóp vụn vào chảo và thêm hành tây. Xào, dùng thìa gỗ dằm nhỏ xúc xích, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 8 phút. Tăng lửa lên mức vừa cao và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi xúc xích và hành tây chuyển màu nâu, khoảng 2 phút.
Đẩy hỗn hợp thịt sang hai bên chảo và cho tương cà vào giữa. Nấu, khuấy đều, cho đến khi tương cà sẫm màu, khoảng 1-2 phút. Thêm hương thảo, sau đó trộn tương cà với xúc xích và hành tây. Đổ rượu vang vào và đun sôi. Nấu cho đến khi rượu cạn bớt một nửa, khoảng 2 phút. Thêm 1,5 cốc nước sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút.

Trong khi nước sốt đang sôi liu riu, cho mì cavatelli và đậu Hà Lan vào phần nước sôi còn lại trong nồi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 0,5 cốc nước và đổ bỏ phần còn lại.
Cho mì cavatelli, đậu Hà Lan và rau mùi tây vào nước sốt và đun sôi. Khuấy đều để mì ngấm gia vị, thêm nước luộc mì nếu cần thiết nếu nước sốt quá khô. Tắt bếp, rắc phô mai lên trên và trộn đều. Chia mì ra các bát và rắc phô mai lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự