Mì Tagliatelle với rau bina trong sốt cà chua
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 690, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 21 G., carbohydrate 112 G., sợi 11 G., cholesterol 25 mg, natri 1605 mg, đường 18 G.
Lượng calo 690, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 21 G., carbohydrate 112 G., sợi 11 G., cholesterol 25 mg, natri 1605 mg, đường 18 G.
Món pasta Ý vẫn rất ngon ngay cả khi không có thịt gà, cá hay bất kỳ loại protein nào khác, miễn là bạn có một loại nước sốt tuyệt vời. Rachel Ray gợi ý làm một loại nước sốt cà chua tuyệt hảo với bơ và húng quế, biến ngay cả món pasta đơn giản nhất thành một món ăn đặc sắc.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh bơ
- 2-3 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
- 1 cốc nước dùng gà
- 2 lon cà chua San Marzano (900g/lon)
- Một nắm lớn lá húng quế
- 450 gr mì tagliatelle với rau bina hoặc mì spaghetti
- Phô mai Parmesan bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì tagliatelle, sốt cà chua, Phô mai Parmesan, hành tây, tỏi, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa nhỏ, cho 2 muỗng canh bơ vào và đun chảy. Khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi và hành tây vào, nêm muối và tiêu. Đậy nắp và nấu cho đến khi hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 15 phút, nhưng đừng để hành tây bị cháy vàng.
- Cho nước dùng và cà chua vào chảo, dùng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc thìa gỗ để dằm nát chúng. Thêm vài lá húng quế xé nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 20-30 phút.
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente). Đổ bỏ 1 cốc nước luộc mì có tinh bột và để ráo mì trong rổ. Cho mì trở lại nồi, nhưng không được nhấc khỏi bếp.
- Trộn mì với nước luộc mì, 1 muỗng canh bơ còn lại, một nửa lượng sốt và một ít phô mai. Cho mì ra bát nông, rưới sốt lên trên và dùng kèm với phô mai.
Thể loại:
Công thức tương tự
