Gà Tandoori với sốt rau mùi và bạc hà

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 294, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 26 G., carbohydrate 10 G., sợi 3 G., cholesterol 74 mg, natri 493 mg, đường 3 G.

Ức gà nướng là nền tảng hoàn hảo cho nước sốt sữa chua đậm đà với gừng, tỏi và các loại gia vị. Nước sốt xanh mướt từ rau mùi tươi và bạc hà được làm từ sữa dừa, có độ sánh mịn tuyệt vời, cùng vị cay nồng của ớt jalapeño.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

Dầu ô liu, dùng để chiên
3/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất làm từ sữa tươi nguyên kem
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh dầu thực vật
2,5 cm củ gừng, băm nhỏ
1 củ hành tím băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh garam masala
1 muỗng canh ớt bột ngọt
1 thìa cà phê bột nghệ
0,5 thìa cà phê muối
600 g ức gà (4-6 miếng)

Sốt rau mùi và bạc hà

2 chén rau mùi tươi
1 chén bạc hà tươi
1/3 cốc sữa dừa
1 quả ớt jalapeno nhỏ
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 muỗng canh dầu thực vật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, garam masala, ớt bột, nghệ, bạc hà, nước cốt chanh, hành tím, củ gừng

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt gà:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và thoa dầu lên vỉ. Cho sữa chua, nước cốt chanh, dầu thực vật, gừng, hành tím và tỏi vào máy xay thực phẩm. Thêm garam masala, ớt bột paprika, nghệ và muối hạt; xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Đặt miếng gà giữa hai lớp màng bọc thực phẩm và dùng chảo nặng hoặc mặt phẳng của búa đập thịt đập dẹt cho đến khi gà dày đều khoảng 1 cm. Ướp gà với hỗn hợp sữa chua trong khi bạn chuẩn bị nước sốt.

Sốt rau mùi và bạc hà:

Cho rau mùi, bạc hà, nước cốt dừa, ớt jalapeño, nước cốt chanh, dầu thực vật và 1/2 muỗng cà phê muối hạt vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Ướp thịt gà với muối và tiêu đen rồi nướng cho đến khi miếng thịt có màu nâu vàng đẹp mắt, khoảng 2-3 phút. Lật mặt và nướng tiếp cho đến khi chín đều mặt còn lại, khoảng 2 phút nữa. Dùng gà kèm với nước sốt bạc hà-rau mùi.

Thể loại: