Gà nướng rau mùi và cơm hạt điều
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 480, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 42 G., carbohydrate 43 G., sợi 2 G., cholesterol 190 mg, natri 530 mg, đường 1 G.
Lượng calo 480, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 42 G., carbohydrate 43 G., sợi 2 G., cholesterol 190 mg, natri 530 mg, đường 1 G.
Gà được ướp với nước sốt rau mùi tươi thơm lừng rồi nướng cho đến khi da giòn tan và thịt mềm mọng nước. Dùng kèm với cơm pilaf kiểu Ấn Độ: cơm basmati nấu với dừa và hạt điều. Rưới phần nước sốt rau mùi còn lại lên trên và thưởng thức!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bó rau mùi lớn (lá và thân non)
- 1 quả ớt serrano (bỏ hạt để giảm độ cay)
- 1 tép tỏi
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1/4 cốc dừa bào ngọt
- 8 đùi gà có da và xương (khoảng 1,2 kg)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 0,5 thìa cà phê bột cà ri
- 0,5 thìa cà phê nghệ
- 1 chén gạo thơm
- 1/4 chén hạt điều rang muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, vụn dừa, ớt serrano, gạo thơm, hạt điều, nước cốt chanh, cà ri, nghệ
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C và lót giấy bạc lên khay nướng.
- Để riêng 2 muỗng canh lá rau mùi cho cơm. Cho phần rau mùi còn lại, ớt serrano, tỏi, 1/4 cốc nước, nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, thêm nước nếu cần, tối đa 2 muỗng canh.
- Cho đùi gà lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, trộn đều với một nửa lượng sốt rau mùi; xếp sao cho phần da hướng lên trên. Nêm nếm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Nướng cho đến khi da giòn và thịt gà chín hẳn, khoảng 25 phút.
- Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho bột cà ri, bột nghệ và một ít tiêu xay vào; đảo đều trong 30 giây. Cho gạo vào và đảo đều cho đến khi gạo được phủ đều gia vị, khoảng 1-2 phút. Thêm 1,5 cốc nước và 0,5 thìa cà phê muối. Giảm lửa xuống mức thấp. Đậy nắp và nấu cho đến khi nước cạn và gạo chín mềm, khoảng 15 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp, trong 5 phút.
- Xới cơm bằng nĩa. Thêm hạt điều, 2 muỗng canh dừa còn lại và 2 muỗng canh rau mùi đã để dành. Dùng kèm với thịt gà, rưới phần nước sốt rau mùi còn lại lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
