Bít tết chiên với gia vị Ấn Độ

Nguyên liệu cho công thức này:

• 600 - 700 gr thịt bò thăn, thịt diềm hoặc thịt bavette.
• 1 thìa cà phê hạt rau mùi
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt
• 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
• 2 thìa cà phê bột ớt hoặc 1 thìa cà phê ớt cayenne hoặc tương ớt.
• Khoảng 1 thìa cà phê garam masala
• Khoảng 1 thìa cà phê bột nghệ
• 1 củ hành tây đỏ lớn
• 1 quả ớt chuông lớn, màu đỏ hoặc vàng
• 2-3 quả ớt đỏ hoặc xanh (hoặc ớt serrano)
• Củ gừng dài 2,5 cm
• 1 củ tỏi nhỏ, 5-6 tép
• Dầu thực vật dùng để chiên, chẳng hạn như dầu lạc hoặc dầu cây rum.
• Vài lá cà ri (tùy chọn, nhưng nên dùng)
• Nước cốt của 1 quả chanh hoặc vài thìa rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry hoặc 2 thìa rượu sherry hoặc giấm táo.
• Một nắm lá rau mùi, thái nhỏ
• Bánh naan nướng, dùng kèm (tùy chọn)
• Chutney xoài, dùng kèm.

Gạo basmati truyền thống

• 1 và 1/4 muỗng canh gạo basmati
• 2 lít nước

Gia vị

• 5 quả bạch đậu khấu hoặc 1 quả bạch đậu khấu đen
• Một thanh quế nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• Một vài lá cà ri

Siro hoa oải hương

• 1 cốc nước
• 1 cốc đường
• 5-6 nhánh hoa oải hương tươi

Cocktail Mumbai Mule

• Chanh cắt lát
• Bột ớt, để trang trí miệng ly
• Đá
• 45 ml rượu vodka
• 15 ml nước cốt chanh tươi
• 1/4 thìa cà phê nghệ
• 90 ml bia gừng
• Một nhánh hoa oải hương và một lát chanh để trang trí.