Thịt heo quay kiểu Caribbean ăn kèm salad khoai tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt thăn lợn mềm mọng với lớp vỏ caramel cay được ăn kèm với salad khoai lang trắng trộn nước sốt chua ngọt và sốt xoài thơm ngon. Sự kết hợp giữa vị ngọt, cay và vị trái cây tạo nên hương vị sang trọng đặc trưng của ẩm thực vùng Caribe cho toàn bộ món ăn. Đối với công thức này, bạn cần một chảo dùng được trong lò nướng, vì thịt lợn được áp chảo trên bếp trước rồi mới nướng tiếp trong lò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ khoai lang (khoảng 600 g), gọt vỏ và thái nhỏ.
2 quả trứng lớn
1 quả xoài, gọt vỏ và thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño nhỏ, băm nhỏ
4 củ hành lá, thái mỏng
1/4 cốc dầu thực vật
3 muỗng canh giấm táo
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê đường nâu
1 miếng thăn lợn lớn (khoảng 600 g), đã lọc bỏ mỡ.
2 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1/4 cốc Dijonnaise (hỗn hợp mù tạt Dijon và sốt mayonnaise)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, thăn lợn, trứng, hành lá, giấm táo, đường nâu, mù tạt Dijon, sốt mayonnaise, quả xoài, tiêu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cho khoai lang vào nồi và đổ nước ngập khoảng 2,5 cm. Đun sôi, sau đó giảm lửa và cho trứng vào. Nấu đến khi khoai lang mềm và trứng chín kỹ, khoảng 10 phút; vớt ra để ráo và để sang một bên.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt xoài.:

Trong máy xay thực phẩm, cho xoài, ớt, một nửa hành lá, 2 muỗng canh nước và dầu thực vật, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê đường nâu vào, xay nhuyễn; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để sang một bên.

Rạch một đường dọc theo giữa thăn lợn, cách mép dưới 2 cm; mở miếng thịt ra như một cuốn sách. Bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm; dùng cán lăn đập dẹt miếng thịt xuống độ dày 2,5 cm. Nêm muối và tiêu; xoa đều với 1 muỗng canh đường nâu và hạt tiêu Jamaica còn lại.
Trong một chảo dùng được trong lò nướng, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên lửa vừa. Cho thịt lợn vào; chiên cho đến khi vàng đều, khoảng 3 phút mỗi mặt. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi thịt chín hẳn, khoảng 5 phút. Chuyển thịt lợn ra thớt; để thịt nghỉ.
Bóc vỏ và thái nhỏ trứng. Trộn sốt Dijonnaise với 2 muỗng canh giấm còn lại; trộn đều với khoai lang, trứng, hành lá còn lại, 3/4 muỗng canh muối và hạt tiêu đen xay tươi cho vừa ăn. Dùng thịt heo kèm với salad khoai tây và sốt xoài.

Thể loại:

công thức / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Khoai tây nướng / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực vùng Caribe

Bộ sưu tập công thức nấu ăn