Súp cá cay vùng Caribe

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 440, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 39 G., carbohydrate 34 G., sợi 4 G., cholesterol 113 mg, natri 775 mg, đường 4 G.

Món súp cá thơm ngon và thanh nhẹ này được làm từ nước dùng và nước luộc nghêu, về cơ bản là nước dùng được làm từ nghêu hấp. Nó có hương vị và mùi thơm đặc trưng, đậm đà, thấm đẫm vào mọi thứ được nấu cùng. Cá tuyết trong món súp này tạo nên một nước dùng thực sự tuyệt vời. Khi nấu, hành tây và cần tây được xào trước để chiết xuất tối đa hương vị từ rau củ, sau đó chúng được đổ vào nước dùng và ninh cùng với khoai tây. Cá tuyết được cho vào 5 phút trước khi chín. Điểm nhấn của món súp này là ớt Scotch Bonnet cay nồng của vùng Caribe. Nó được cho vào nguyên quả, nhưng hãy nhớ lấy nó ra khi súp đã chín.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg phi lê cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen không da, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
5 muỗng canh (75 g) bơ
2 củ hành tây, thái nhỏ
3 cọng cần tây, thái nhỏ
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
3/4 cốc nước hến
0,6 kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng 2,5 cm.
4 lá nguyệt quế, tốt nhất là lá tươi.
1 quả ớt Scotch Bonnet (ớt vùng Caribe)
3 củ hành lá, thái nhỏ
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, ớt, nước ép hải sản, khoai tây, cần tây, lá nguyệt quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây, cần tây và một nhúm muối lớn vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 7 phút. Thêm nước dùng gà, 2 cốc nước, nước luộc nghêu, khoai tây, lá nguyệt quế và 3/4 muỗng cà phê muối.
Dùng dao khía phần đáy của quả ớt theo hình chữ thập, để lộ một chút hạt; cho vào nước dùng. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 13-15 phút.

Rắc muối lên cá, cho vào súp và đun nhỏ lửa cho đến khi cá bắt đầu tơi ra, khoảng 5 phút. Vớt bỏ ớt và lá nguyệt quế. Cho hành lá vào. Múc súp ra bát và rắc thêm rau mùi tây và tiêu đen lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Súp / Súp cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực vùng Caribe

Công thức tương tự