Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy làm cho món súp cá ấm áp này thêm phần hấp dẫn bằng cách thêm một quả ớt Scotch bonnet cay nồng, một nguyên liệu thiết yếu trong nhiều món ăn vùng Caribe và châu Phi. Khía một đường nhỏ trên quả ớt và đun nhỏ lửa trong nước dùng cùng với tất cả các nguyên liệu khác. Nhớ vớt bỏ quả ớt khi súp đã chín.

Thành phần:

• 5 muỗng canh bơ không muối
• 2 củ hành tây, thái nhỏ
• 3 cọng cần tây, thái nhỏ
• 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 3/4 cốc nước hến
• 600 g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng 2,5 cm.
• 4 lá nguyệt quế, tốt nhất là lá tươi.
• 1 quả ớt Scotch Bonnet
• 700 g phi lê cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen, bỏ da, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
• 3 củ hành lá, thái mỏng
• Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá tuyết, cá tuyết, khoai tây, cần tây, ớt, nước ép hải sản, lá nguyệt quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chiếc nồi lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây, cần tây và một nhúm muối lớn vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 7 phút.
Bước 2
• Cho nước dùng gà, 2 cốc nước, nước luộc nghêu, khoai tây, lá nguyệt quế và 3/4 thìa cà phê muối vào nồi. Khía một đường chéo ở đáy quả ớt, để lộ một số hạt; cho vào nước dùng. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 13 đến 15 phút.
Bước 3
• Ướp cá với muối, cho vào súp và đun nhỏ lửa cho đến khi súp sánh lại, khoảng 5 phút. Vớt ớt và lá nguyệt quế ra khỏi súp. Cho hành lá vào. Múc súp ra bát và rắc thêm rau mùi tây và tiêu đen.

Số phiếu: 2