Món hầm rau củ theo mùa vùng Caribe
Số phiếu: 4
Thời gian: 55 phút.
Món hầm rau củ theo mùa kiểu Caribe - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 củ khoai tây lớn, luộc chín mềm rồi thái hạt lựu.
- 1 chén dứa tươi thái hạt lựu
- 3/4 muỗng canh bí ngòi thái hạt lựu
- 3/4 muỗng canh bí ngòi vàng thái hạt lựu
- 3/4 chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu
- 3/4 chén ớt chuông vàng thái hạt lựu
- 1 quả ớt habanero nhỏ (tùy chọn)
- 1 cốc sữa dừa
- 1/4 cốc dầu thực vật
- 1 củ hành tây đỏ thái nhỏ
- 2 muỗng canh tương cà ri đỏ hoặc bột cà ri chất lượng tốt
- 3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 2 lá nguyệt quế
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
- Muối và tiêu đen xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bí ngòi, bí ngòi vàng, hành tây, tỏi, củ gừng, bột cà ri, lá nguyệt quế, rau mùi, sữa dừa, Quả dứa
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Cho hành tây đỏ, tỏi và gừng vào, đảo đều để tránh bị cháy. Sau 2 phút, cho bột cà ri, ớt habanero và lá nguyệt quế vào, đảo đều. Cho cả hai loại ớt màu vào, đảo lại và nấu trong 2 phút.
- Thêm bí ngòi, bí đỏ và dứa vào, nấu thêm 2 phút nữa. Lúc này, hỗn hợp rau củ nên được phủ đều dầu. Nếu rau củ bắt đầu cháy, giảm lửa và thêm một ít nước để tránh bị cháy đáy nồi. Thêm nước cốt dừa và rau mùi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy đều, trong ít nhất 30 phút.
- Trong quá trình nấu, bạn có thể điều chỉnh lượng nước bằng cách thêm nước hoặc nước cốt dừa để đạt được độ sệt mong muốn cho món hầm. Thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Dùng kèm với cơm.
Thể loại:
Công thức tương tự
