Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cả gà và món rau ăn kèm đều được chế biến theo phong cách Caribe, kết hợp hài hòa giữa vị mặn đậm đà với vị ngọt thanh và tươi mát của trái cây. Trước khi nướng, đùi gà được ướp trong hỗn hợp thơm ngon gồm nước ép xoài, nước cốt chanh, mật ong, nước tương và tương ớt Jamaica. Hỗn hợp này sau đó được đun nhỏ lửa trên bếp, tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời cho gà rán. Gà được ăn kèm với món rau gồm cà tím nướng sốt ớt Jamaica, xoài tươi thái lát, hành lá và húng quế thơm. Để có hương vị chua thanh và tươi mát hơn, hãy thêm vài lát chanh lên trên món ăn.

Thành phần:

• 8 đùi gà, còn da và xương, đã lọc bỏ mỡ (khoảng 1,4 kg)
• 1 cốc nước ép xoài hoặc nước ép trái cây thập cẩm với cam
• Nước cốt của 1 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh bột gia vị jerk
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• 3 quả cà tím Nhật Bản (khoảng 0,6 kg), cắt thành khoanh dày 1 cm.
• 1 quả xoài, thái lát mỏng
• 2 củ hành lá, thái mỏng
• 0,5 chén lá húng quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, quả xoài, Nước cam, cà tím, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Bước 2
• Ướp thịt gà với muối và tiêu đen. Trong một bát lớn, trộn đều nước ép xoài, nước cốt chanh, mật ong, nước tương và 1 thìa cà phê muối. bột jerkThêm thịt gà vào và xoa đều hỗn hợp gia vị lên.
Bước 3
• Vớt thịt gà ra đĩa và phết dầu ô liu lên. Đổ nước sốt vào chảo và đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 7 phút. Giữ ấm ở lửa nhỏ.
Bước 4
• Trong khi đó, đặt gà lên vỉ nướng với phần da hướng lên trên, đậy nắp và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Lật mặt và nướng cho đến khi da giòn và gà chín hẳn, 5-7 phút. Cho gà ra đĩa và bọc giấy bạc để giữ ấm.
Bước 5
• Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu với 2 thìa cà phê sốt jerk còn lại. Phết hỗn hợp lên cà tím và nêm muối. Nướng cho đến khi mềm và giòn, khoảng 3 phút mỗi mặt. Cho cà tím đã nướng vào một bát lớn và thêm xoài thái lát, hành lá và húng quế; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt ấm lên trên cà tím và dùng kèm với salad cà tím xoài, trang trí với chanh thái lát.

Số phiếu: 2