Cơm gà kiểu Caribbean nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 9

Cách làm món gà và cơm kiểu Caribbean bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 570, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa G., protein 59 G., carbohydrate 57 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Gà và cơm là hai trong số những nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực vùng Caribe. Nhưng để tạo nên hương vị thực sự độc đáo, đặc trưng của các món ăn từ những hòn đảo xa xôi, bạn cần gia vị jerk Jamaica, ớt và chanh, với hương thơm chua ngọt tuyệt vời, hoàn toàn tương phản với vị cay của ớt. Sử dụng nồi nấu chậm, bạn có thể nấu gà và cơm cùng lúc. Cơm với gia vị jerk, tỏi và ớt sẽ được ninh ở đáy nồi, và đặt gà đã ướp gia vị jerk lên giá đỡ. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, cho đậu pigeon đóng hộp, ớt tươi băm nhỏ và rau mùi vào, khuấy đều. Dọn ra đĩa cùng với các miếng gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả ớt chuông đỏ
2 tép tỏi
1 quả ớt serrano hoặc ớt jalapeño đỏ
1 muỗng canh dầu thực vật
1 chén gạo trắng hạt dài
2 thìa cà phê gia vị jerk
4 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 240g mỗi miếng)
1 lon (425g) đậu xanh đóng hộp (Kayan)
0,5 chén rau mùi tươi
1 củ hành lá
1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, tỏi, ớt serrano, gạo hạt dài, gia vị jerk, ức gà, đậu bồ câu, rau mùi, hành lá, chanh xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Chỉnh nồi nấu chậm sang chế độ xào ở nhiệt độ cao. Trong lúc đó, thái lát ớt chuông và tỏi, bổ đôi ớt hiểm. Khi nồi nấu chậm nóng, cho dầu thực vật vào, sau đó cho ớt chuông và tỏi vào; đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Tắt chế độ xào và cho gạo, 1/2 muỗng cà phê gia vị jerk và muối, cùng nửa quả ớt hiểm vào. Đổ 1 1/4 cốc nước vào và khuấy đều.
Đặt giá đỡ lên trên cơm. Rắc muối và 1,5 muỗng cà phê gia vị jerk còn lại lên thịt gà. Đặt các miếng gà lên giá đỡ. Đậy nắp, đảm bảo van hơi đã đóng, và đặt nồi áp suất ở chế độ áp suất cao trong 1 phút.

Trong khi đó, vớt đậu Hà Lan ra và rửa sạch. Cắt nhỏ rau mùi và thái hành lá. Nạo vỏ nửa quả chanh và cắt chanh thành miếng. Băm nhỏ nửa quả ớt còn lại.
Sau khi chu trình nấu chậm hoàn tất, để yên trong 5 phút, sau đó cẩn thận xoay van xả hơi sang vị trí xả áp suất. Lấy thịt gà và giá đỡ ra. Dùng nĩa trộn đều đậu Hà Lan, hành tây và vỏ chanh bào vào cơm. Lấy bớt một nửa quả ớt và cho ớt băm nhỏ cùng rau mùi vào.
Chia đều cơm và thịt gà ra các đĩa, trang trí với rau mùi và dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực vùng Caribe / Ẩm thực Jamaica

Công thức tương tự