Bánh cua

Số phiếu: 3

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Chả cua - công thức nấu ăn chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cua

450 g thịt cua cắt miếng (không vỏ)
2 lát bánh mì (cắt bỏ phần vỏ và bẻ vụn phần ruột bánh)
1/3 cốc kem tươi
1 muỗng canh sốt mayonnaise
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê gia vị tự làm (xem công thức bên dưới)
1 thìa cà phê muối gia vị
1 quả trứng đánh tan

Sốt tartar

1 cốc sốt mayonnaise
1 củ hành tây thái nhỏ
1/2 chén dưa chuột muối thái lát
Nước cốt chanh tươi
Một chút gia vị tự làm (xem công thức bên dưới)
tiêu đen xay

Gia vị tự làm

1 muỗng canh muối
1/4 chén tiêu đen
1/4 cốc bột tỏi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cua, kem, sốt mayonnaise, trứng, nước cốt chanh, dưa chuột muối chua, Nước sốt Worcestershire, muối với gia vị, hành tây, bột tỏi, bánh mì trắng, sốt tartar, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi sâu và dày, đun nóng dầu lạc đến 185°C.

Dùng cho sốt tartarCho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Nêm nếm gia vị và cho vào tủ lạnh trước khi dùng.

Đối với chả cuaTrong một tô lớn, ngâm vụn bánh mì với kem tươi. Trộn đều các nguyên liệu còn lại. Vo thành những viên tròn cỡ quả óc chó.
Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút mỗi mẻ. Dùng nóng với sốt tartar. Có thể làm sẵn các viên và hâm nóng lại.

Gia vị tự làm: Trộn đều các nguyên liệu và bảo quản trong hộp kín khí tối đa 6 tháng.
Ra1,5 muỗng canh