Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 25 - 30 viên chả cua

Bánh croquette cua là món ăn phổ biến dọc bờ biển Đại Tây Dương của Hoa Kỳ. Chúng thường được làm từ thịt cua băm nhỏ trộn với vụn bánh mì, sốt mayonnaise và đôi khi là rau xào. Hãy làm món bánh croquette cua thơm ngon bằng thịt cua tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp, chiên giòn trong vụn bánh mì và ăn kèm với nước chấm mayonnaise cay, sự kết hợp hoàn hảo với phần thịt cua mềm bên dưới lớp vỏ croquette giòn tan. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời để nhâm nhi cùng bia mà bất kỳ người hâm mộ bóng đá nào cũng sẽ yêu thích.

Thành phần:

• 450 g thịt cua cắt miếng, làm sạch vỏ, băm nhỏ.
• 1 cốc sốt mayonnaise
• 3 thìa cà phê tương ớt với tỏi
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 2 muỗng canh dầu canola + thêm dầu để chiên sơ.
• 1 cọng cần tây, thái nhỏ (khoảng 1/4 chén)
• Nửa quả ớt jalapeño, băm nhỏ.
• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ (khoảng 1/2 chén)
• Nửa quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ (khoảng 1/2 chén)
• 4 muỗng canh không muối vụn bánh mì, chia
• 1 quả trứng lớn, đánh tan

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt cua, tương ớt, cần tây, hành tây đỏ, ớt ngọt, nước cốt chanh, vụn bánh mì, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise, tương ớt tỏi và nước cốt chanh. Đậy kín và cho vào tủ lạnh. Làm nóng chảo đáy dày 25 cm trên lửa vừa. Cho dầu canola vào và đun nóng đến khi dầu sôi nhẹ. Cho cần tây, ớt jalapeño, hành tây và ớt chuông vào xào đến khi mềm, khoảng 3 phút. Cho rau củ đã xào vào một bát lớn và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 10-12 phút. Lau sạch chảo.
Bước 2
• Cho thịt cua, 1,5 chén vụn bánh mì, trứng và 0,5 chén sốt mayonnaise ớt vào rau củ đã nguội. Nêm muối và tiêu đen rồi trộn đều. Cho 2,5 chén vụn bánh mì còn lại vào một bát nông.
Bước 3
• Nặn hỗn hợp thịt cua thành những viên nhỏ (khoảng 1,5 muỗng canh mỗi viên), làm tổng cộng 25-30 viên. Lăn đều từng viên croquette qua vụn bánh mì. Xếp các viên croquette lên khay nướng có lót giấy nến, đậy lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 8 giờ.
Bước 4
• Đun nóng 0,5 cm (1/4 inch) dầu canola trong chảo đáy dày trên lửa vừa lớn. Chiên từng mẻ croquette cho đến khi vàng nâu, lật một lần, trong 2-3 phút. Vớt ra đĩa và nêm muối, tiêu. Dùng kèm với sốt mayonnaise ớt còn lại.

Số phiếu: 2