Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Những chiếc bánh cua này được làm từ thịt cua nguyên miếng và một vài nguyên liệu khác, bao gồm vụn bánh mì, một chút mayonnaise để kết dính và các loại gia vị thơm. Vì thịt cua là nguyên liệu chính ở đây, tốt nhất nên sử dụng loại chất lượng cao nhất. Bánh của bạn sẽ có hương vị thơm ngon, mọng nước và mềm bên trong, với lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Thưởng thức cùng với sốt tartar tự làm ướp lạnh và vài lát chanh để vắt thêm nước cốt.

Thành phần:

Bánh cua

• 900 g thịt cua tươi, đã được phân loại và loại bỏ mảnh vỏ và sụn.
• 1,5 cốc vụn bánh mì panko
• 0,5 cốc sốt mayonnaise
• 1/4 chén hẹ thái nhỏ
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 2 thìa cà phê gia vị hải sản, ví dụ như Old Bay.
• Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh + thêm vài lát chanh để dùng kèm.
• 3 muỗng canh bơ không muối
• 3 muỗng canh dầu ô liu

Sốt tartar

• 1 cốc sốt mayonnaise
• 0,5 cốc dưa chuột muối thái nhỏ (khoảng 2 quả dưa chuột)
• 1 muỗng canh nụ bạch hoa băm nhỏ
• 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
• Nước cốt và vỏ bào của 1 quả chanh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt cua, sốt tartar, vụn bánh mì panko, Gia vị Old Bay, mù tạt Dijon, dưa chuột muối chua, vỏ chanh, nụ bạch hoa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 2
• Bánh cua:
  
  Trong một tô lớn, nhẹ nhàng trộn đều thịt cua, vụn bánh mì, sốt mayonnaise, hẹ, mù tạt Dijon, gia vị hải sản, 1 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi, và nước cốt cùng vỏ bào của 1 quả chanh. Cho hỗn hợp cua vào tủ lạnh khoảng 15 phút để đông lại. vụn bánh mì panko Chúng sẽ được ngâm trong chất lỏng và các miếng thịt sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.
Bước 3
• Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt tartar.:
  
  Trong một tô cỡ vừa, trộn đều mayonnaise, dưa chua, nụ bạch hoa, hẹ tây, vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh. Khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bước 4
• Múc 0,5 chén hỗn hợp cua thành những viên tròn đường kính 6 cm. Ấn nhẹ để chúng không bị vỡ khi chiên. Bạn sẽ có 8 viên.
Bước 5
• Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 3 muỗng canh bơ không muối và 3 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa lớn.
Bước 6
• Cho bánh cua vào chảo và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút, sau đó lật mặt bằng thìa kim loại phẳng. Tiếp tục chiên đến khi vàng nâu, khoảng 1,5 phút, sau đó chuyển chảo vào lò nướng. Nướng đến khi bánh cua chín hẳn, khoảng 10 phút.
Bước 7
• Dùng bánh cua kèm với sốt tartar và lát chanh.

Số phiếu: 1