Bánh cua với sốt sữa chua cay

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 300, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 29 G., carbohydrate 14 G., sợi 2 G., cholesterol 170 mg, natri 770 mg, đường 0 G.

Những chiếc bánh cua thơm ngon và bổ dưỡng này được nướng trong lò và có lớp vỏ giòn tan, như thể được chiên trong một lượng dầu hào phóng. Điều này là nhờ vào lớp vụn bánh mì panko thô được phủ bên ngoài, chỉ cần rất ít dầu mỡ để đạt được độ giòn ngon trong quá trình nướng. Ngoài thịt cua tươi ngon, bánh còn được phủ lên trên lớp rau xào gồm hành lá, ớt ngọt và ớt cay, gia vị và vỏ chanh tươi mát. Bánh rất mọng nước và ít calo. Dùng kèm với nước sốt sữa chua cay nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt càng cua, đã phân loại
2 thìa cà phê dầu hạt cải (dầu canola)
2 củ hành lá, thái mỏng
1 quả ớt chuông xanh cỡ vừa, thái hạt lựu nhỏ.
1 quả ớt jalapeño, thái nhỏ
1 muỗng canh gừng tươi bào nhỏ
2 tép tỏi
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ + 18 lá rau mùi nguyên vẹn
1 quả trứng lớn, đánh tan
1 muỗng canh vụn bánh mì panko, chia
3 muỗng canh sốt mayonnaise
0,5 thìa cà phê muối
1/3 cốc sữa chua Hy Lạp đặc không béo
1 thìa cà phê tương ớt cay có tỏi, ví dụ như Sriracha, + thêm tùy khẩu vị

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cua, vỏ chanh, vụn bánh mì panko, da ua, Sốt Sriracha, ớt ngọt, ớt jalapeno, hành lá, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Xịt dầu canola lên khay nướng.
Làm nóng dầu trong chảo chống dính trên lửa vừa lớn. Cho hành lá, ớt chuông và ớt jalapeño vào xào đến khi ớt mềm một chút, khoảng 3 phút. Thêm gừng và tỏi vào xào thêm một phút nữa. Để nguội một chút.

Trong một tô lớn, trộn đều hỗn hợp rau củ với thịt cua, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, rau mùi, trứng, 1/2 chén vụn bánh mì, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, và nêm muối cho vừa ăn.
Cho phần vụn bánh mì còn lại (1/2 chén) ra đĩa. Nặn hỗn hợp cua thành 8 miếng, cẩn thận lăn qua vụn bánh mì từng miếng, rồi đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Xịt một lớp dầu ăn mỏng lên mặt các miếng cua.
Nướng bánh cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 10 phút. Cẩn thận lật bánh lại và nướng thêm 10 phút nữa. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn sữa chua với 2 muỗng canh mayonnaise còn lại và tương ớt.
Dọn các miếng thịt cốt lết ra, thêm 0,5 thìa cà phê sốt sữa chua và một lá rau mùi vào mỗi miếng.

Nguồn thông tin tuyệt vời: đồng, phốt pho, protein, selen, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin K, kẽm

Nguồn tin tốt: canxi, axit folic, magiê, mangan, niacin, kali, vitamin B6