Súp sữa kiểu Thái với khoai tây và ngô

Số phiếu: 2

Cách làm món súp sữa Thái với khoai tây và ngô

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 407, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa G., protein G., carbohydrate G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Súp sữa kiểu Thái với khoai tây và ngô - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 bắp ngô
2 cốc khoai tây vỏ đỏ thái hạt lựu (khoảng 340g)
1 lon (380 g) nước cốt dừa
3/4 chén hành lá thái nhỏ
2 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và bào nhỏ
4 tép tỏi băm nhuyễn
8 hạt tiêu đen
1 cắt thành ba phần thân sả (không bắt buộc)
4 muỗng canh (60 g) bơ
Muối
1 quả ớt jalapeño đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.
8 lá húng quế tươi
8 lá bạc hà tươi
4 củ cải trắng, thái mỏng
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
Nước cốt của 1/2 quả chanh, kèm theo vài lát chanh để trang trí.
1 quả cà chua, bỏ hạt và thái hạt lựu.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, khoai tây đỏ, sữa dừa, hành lá, củ gừng, tỏi, ớt jalapeno, củ cải, cà chua, tiêu đen, sả, chanh xanh, bạc hà, húng quế, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Tách hạt ngô ra khỏi lõi. Trong một cái nồi, cho hạt ngô, 1 chén khoai tây, 1/2 chén hành lá, một muỗng canh gừng, tỏi, hạt tiêu và 5 chén nước vào. Nghiền nhuyễn sả (nếu dùng) rồi cho vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa ninh trong 25-30 phút.
Khoảng 10 phút trước khi nước dùng chín, đun chảy bơ trong một nồi riêng trên lửa vừa. Cho 1 chén khoai tây còn lại vào, nêm muối và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm thìa canh gừng còn lại và ớt jalapeño. Nấu trong 1 phút. Thêm hạt ngô và nấu cho đến khi rau củ chín mềm, 3-4 phút.

Lọc lấy nước dùng, vắt hết phần nước cốt càng nhiều càng tốt, bỏ phần bã. Đổ 2 cốc nước dùng đã lọc vào khoai tây và ngô, đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 10 phút.

Thêm nước cốt dừa, húng quế và bạc hà, nêm muối cho vừa ăn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Nhấc khỏi bếp và cho củ cải, rau mùi và nước cốt chanh vào. Rắc cà chua thái hạt lựu và 1/4 chén hành lá còn lại lên trên. Dùng kèm với chanh cắt miếng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Súp / Súp rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Thái Lan

Công thức tương tự