Súp gà đặc với khoai tây và ngô
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 500, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 26 G., carbohydrate 27 G., sợi 7 G., cholesterol 136 mg, natri 877 mg, đường 5 G.
Lượng calo 500, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 26 G., carbohydrate 27 G., sợi 7 G., cholesterol 136 mg, natri 877 mg, đường 5 G.
Đùi gà mềm mọng được ninh cùng ngô và khoai tây nhiều màu sắc, tạo nên món súp sánh mịn, thơm ngon tương tự như ajiaco, một món ăn Colombia phổ biến trong các nhà hàng ở Bogotá. Điểm nhấn cuối cùng là kem chua và nụ bạch hoa, giúp làm tăng thêm hương vị cho món súp.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 đùi gà (khoảng 1 kg)
- 1 chén hành tây thái hạt lựu (khoảng 1 củ hành tây cỡ vừa)
- 4 tép tỏi, đập dập
- 1 lá nguyệt quế
- 1 bó rau mùi tươi (cắt nhỏ phần thân, để riêng 1 chén lá)
- 1 bó hành lá, thái khúc lớn, tách riêng phần trắng và phần xanh.
- 1-2 thìa cà phê tương ớt habanero cay
- 3 quả cà chua (khoảng 1 1/4 chén), thái nhỏ (bỏ hạt và lõi)
- Lấy 450 g hỗn hợp khoai tây vàng và tím (hoặc đỏ), cắt mỗi củ thành 4 miếng, rồi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 2 cm.
- 1 bắp ngô, cắt thành từng khoanh dày 1cm.
- 1-2 quả bơ, thái lát mỏng để dùng kèm.
- 0,5 cốc kem chua, dùng kèm khi ăn.
- 1/4 chén nụ bạch hoa, dùng để trang trí khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, khoai tây xanh, ngô, Quả bơ, Ớt Habañero, lá nguyệt quế, nụ bạch hoa
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho gà vào nồi 5 lít, thêm 1,5 muỗng cà phê muối và 8 cốc nước sao cho ngập đùi gà. Đun sôi, giảm lửa và hớt bọt trên mặt nước dùng. Cho hành tây, tỏi, lá nguyệt quế, cuống rau mùi và phần trắng của hành lá vào. Đun nhỏ lửa, đậy nắp hé, cho đến khi gà mềm và dễ dàng xiên bằng dao, khoảng 35-40 phút. Vớt gà ra bát và để nguội khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt cá ngừ ahi.:
Trong máy xay thực phẩm, cho hành lá, tương ớt, cà chua, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 chén lá rau mùi vào. Xay cho đến khi hỗn hợp tạo thành một loại sốt sệt. Để sang một bên. Hoặc bạn cũng có thể thái nhỏ các nguyên liệu bằng tay và trộn vào sốt. - Thêm khoai tây và 1 1/4 muỗng cà phê muối vào súp. Đậy nắp, đun sôi trở lại, rồi ninh nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
- Trong khi đó, gỡ thịt gà ra khỏi xương và xé nhỏ bằng tay hoặc hai cái nĩa (bỏ xương và da). Để thịt gà sang một bên. Cho ngô vào súp và đun nhỏ lửa cho đến khi ngô và khoai tây mềm khi xiên bằng dao, khoảng 3-4 phút. Cho thịt gà trở lại vào súp và đun sôi lại. Thêm muối nếu cần.
- Múc súp vào 6 bát sâu và dùng kèm với lát bơ, kem chua, nụ bạch hoa, nước sốt cá ngừ và lá rau mùi còn lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
