Bánh rán rau bina và đậu gà kiểu Ấn Độ

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Kate Sears

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Bánh rán rau bina và đậu gà kiểu Ấn Độ - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột đậu gà, bột đậu Hà Lan hoặc bột mì
1/4 cốc tinh bột ngô
1/4 muỗng cà phê bột nở
1 thìa cà phê hạt thì là (zira)
1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
Muối biển
Nửa củ hành tây, băm nhỏ.
1 cốc đậu gà đóng hộp (phải được rửa sạch và thái nhỏ)
280g rau bina đông lạnh đã thái nhỏ (phải rã đông và vắt khô trước khi sử dụng)
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
Dầu thực vật dùng để chiên ngập dầu
Chutney xoài để phục vụ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột đậu gà, bột đậu Hà Lan, bột mì, rau chân vịt, thì là, hành tây, đậu gà, củ gừng, nước sốt chutney

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn bột đậu Hà Lan, tinh bột ngô, bột nở, thìa là, ớt cayenne và 3/4 muỗng cà phê muối. Thêm 2/3 cốc nước và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hành tây, đậu gà, rau bina và gừng vào hỗn hợp và trộn đều.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo sâu đáy dày đến 160°C (325°F). Múc từng thìa bột vào chảo. Chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm. Để bánh nguội bớt, sau đó ấn nhẹ để tạo hình tròn dẹt.