Chili nấu chảo với bánh mì bắp

Số phiếu: 2

Nấu món ớt hầm, nướng bánh mì ngô, và phục vụ tất cả trong cùng một chảo cho bữa tối. Hơi nước bốc lên từ món ớt hầm cay nồng tạo cho bánh mì một kết cấu xốp, độc đáo.

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6

Cháo đậu đỏ đựng trong bánh ngô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt bò (phần cổ và vai), cắt thành khối vuông 1,3 cm.
2 lon (mỗi lon 280g) cà chua băm nhỏ với ớt, để ráo nước
1 lon (400g) đậu thận đỏ, để ráo nước và rửa sạch.
1 muỗng canh dầu thực vật
3/4 chén bột ngô, cộng thêm 1 muỗng canh để rắc lên thịt bò.
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
3 tép tỏi, thái lát
3-4 muỗng canh bột ớt
2 thìa cà phê bột thì là
3 cốc nước dùng gà
4 muỗng canh đường
3/4 thìa cà phê bột nở
1 quả trứng lớn
1/2 cốc sữa
1/4 cốc kem chua, thêm một ít để dùng kèm.
3 muỗng canh bơ tan chảy
3/4 chén bột mì, cộng thêm 1 muỗng canh để rắc lên thịt bò.
100g phô mai cheddar bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Đậu thận, cà chua, bánh mì ngô, trứng, sữa, phô mai cheddar, kem chua, gia vị ớt, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng dầu trong chảo gang 30 cm trên lửa lớn cho đến khi rất nóng. Nêm thịt bò với muối và tiêu, rắc 1 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh bột bắp. Cho thịt bò vào chảo và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt có màu vàng nâu, khoảng 6-10 phút.

Giảm lửa xuống mức trung bình. Cho hành tây và tỏi vào, đảo đều khoảng 8 phút cho đến khi hành tây mềm. Thêm bột ớt (nếu không thích cay thì dùng ít hơn) và bột thì là, đảo đến khi dậy mùi thơm, khoảng 1 phút.

Thêm nước dùng gà, cà chua, đậu và 1 muỗng canh đường, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại, khoảng 30 phút. Nếu nước cạn và thịt chỉ ngập chưa đến ba phần tư, hãy thêm một ít nước.
Trong khi đó, đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Trong một tô vừa, trộn đều phần bột ngô còn lại (3/4 cốc), bột mì (3/4 cốc), 3 muỗng canh đường, bột nở và 1 muỗng cà phê muối.

Trong một bát khác, trộn kem chua, sữa và trứng. Cho hỗn hợp này vào các nguyên liệu khô và đánh đều. Thêm bơ đã đun chảy và phô mai cheddar. Dùng thìa múc từng phần bột hình bầu dục lên trên ớt, chừa khoảng cách giữa mỗi phần. Bột sẽ không phủ kín hoàn toàn quả ớt.

Nướng khoảng 17 phút, cho đến khi bánh ngô vàng nâu và giữ nguyên hình dạng khi chạm vào. Món chili sẽ sôi sủi bọt và nóng. Lấy khay ra khỏi lò và dùng kèm với kem chua.

Công thức Món ớt hầm với thịt bò xay, nướng dưới lớp vỏ ngô và phô mai. với sốt bơ.

Thể loại:

công thức / Chảo / Món ăn kèm / Súp / Súp đặc và món hầm / / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự