Món ớt chay ăn kèm bánh mì ngô phô mai nướng trên khay.

Số phiếu: 1

Cách làm món Chili chay với bánh mì ngô phô mai nướng trên khay.

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 538, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 17 G., carbohydrate 66 G., sợi 12 G., cholesterol 36 mg, natri 1123 mg, đường 13 G.

Khi nhiệt độ bên ngoài bắt đầu giảm, không gì ấm cúng và dễ chịu hơn một bữa ăn được nấu trong lò nướng. Món chili nóng hổi này được làm trong lò nướng trên khay nướng. Món ăn này không có thịt, nhưng khoai lang và súp lơ nướng với gia vị tạo nên hương vị đậm đà. Một lợi ích khác của món chili nướng lò là bạn có thể nướng bánh mì ngô ngay trên đó để có một bữa ăn chay hoàn chỉnh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ hành lá, thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi ăn.
2 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái hạt lựu (tùy chọn)
2 củ khoai lang, gọt vỏ và thái hạt lựu.
1 bông súp lơ, cắt thành từng bông nhỏ.
1/4 cốc dầu thực vật
1 muỗng canh bột ớt
2 thìa cà phê bột tỏi
0,5 thìa cà phê bột thì là
3/4 cốc bột bắp
0,5 cốc bột mì
1 muỗng canh đường nâu nhạt, nén chặt
2 thìa cà phê bột nở
1 cốc ngô tươi hoặc ngô đã rã đông
2/3 cốc phô mai cheddar bào vụn (90 g) + thêm để dùng kèm
1 cốc sữa chua hoặc kefir
55 g bơ không muối đã đun chảy
2 lọ tương cà chua (mỗi lọ 220 gram)
1 lon (425g) đậu đen, để riêng
1 cốc nước dùng rau củ có thêm chút muối
Bơ thái hạt lựu, kem chua, lá rau mùi tươi và tương ớt để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: súp lơ, đậu đen, khoai lang, Quả bơ, ớt poblano, ngô, sốt cà chua, sữa chua, kefir, phô mai cheddar, gia vị ớt, bột tỏi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cho hành lá, ớt poblano, khoai lang và súp lơ trắng vào khay nướng, trộn đều với dầu thực vật, bột ớt, bột tỏi, bột thì là và 1 thìa cà phê muối; dàn đều thành một lớp mỏng. Nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 15-20 phút.
Trong khi đó, trong một cái bát cỡ vừa, trộn đều bột bắp, bột mì, đường nâu, bột nở và 1 thìa cà phê muối. Thêm bắp và 1/3 chén phô mai cheddar. Thêm sữa bơ và bơ rồi trộn đều.

Lấy khay nướng ra và làm nóng lò nướng đến 245°C (450°F). Cho sốt cà chua, đậu đen cùng nước luộc, nước dùng rau củ và 1,5 muỗng cà phê muối vào rau củ đã nướng và trộn nhẹ nhàng. Cho 12 muỗng canh bột lên trên, cách nhau khoảng 4 cm. Rắc phần bột còn lại (1/3 cốc) phô mai cheddar lên trên.
Nướng cho đến khi món chili sôi sủi bọt và phần phủ bên trên vàng đều, chín kỹ, khoảng 25-30 phút. Dùng kèm với hành lá, phô mai cheddar bào, bơ thái hạt lựu, kem chua, rau mùi và tương ớt.

Ghi chú

Để làm món này không chứa gluten, hãy thay thế một lượng bột mì đa dụng tương đương bằng bột mì không chứa gluten.

Thể loại: